Terra Madre Nordic, det første møtet for Nordic Slow Food

København Meat Packing District, 27.-29. april

Terra Madre Nordic er møtet for Nordic Slow Food nettverket for små-skala høykvalitets produsenter, aktivister, akademikere og kokker.  Eventen er grunnlagt av Nordisk Ministerråd; partnere i prosjektet inkluderer Slow Food communities fra alle de nordiske landene, samt flere organisasjoner, institusjoner og selskaper.

Helgen den 27.-29. april 2018, kommer det til å bli arrangertet marked som viser frem produsenter, Slow Food, likesinnede organisasjoner og mer.En stor rekke smaks-workshops og modererte prøvesmakinger kommer til å fokusere på produktkoblinger og produktmetoder, mens diskusjoner, paneler og debatter kommer til å berøre matpolitikken. Programmet bringer sammen 80 Utstillere, Smaks-workshops, debatter, konferanser, debatter og 200 Slow Food aktivister forventes å komme fra Danmark, Sverige, Norge, Finland, Grønland, Island, Færøyene, Åland og Lappland.

Formålet er å starte en dialog mellom de nordiske landene om bærekraftig matproduksjon og forbruk, og skape sterkere, dedikerte nettverk og gjenoppstarte samtalene om god, ren og rettferdig Ny Nordisk Mat.

Eventen holdes i Copenhagen Food Space, Copenhagen House of Food og andre steder i Meatpacking district i København. Markedet er åpent Lørdag, 28. April, kl. 10-18, og på søndag, 29. April, kl. 10-16. Vi venter 5000 besøkende som kommer for å feire maten i de nordiske regionene, inngang koster 50 kr. for begge dagene.

Slow Food er aktiv i de nordiske landene og har gjennom de lokale nettverkene oppnådd betydelige resultater:

  • 12 Presidia; for vern av innfødte raser, lokale plantevarianter, tradisjonelle metoder for prosessering og produksjon

Norge

Artisanal Sognefjord Geitost

Cured and Smoked Sunnmøre Herring

Hedmark and Oppland Counties Pultost

Møre og Romsdal Salted Cod

Villsau Sheep

Sverige

Jämtland Cellar-Matured Goat Cheese

Öland Island Brown Beans

Reindeer Suovas

Sámi Reindeer Gurpi

Island

Icelandic Goat

Traditional Icelandic Skyr

Danmark

Thorup Strand Small-Scale Fishing

  • 125 produkter ombord i Smaksarken; for produksjon av små-skala kvalitetsproduksjon, en ekstraordinær verdensarv

           25 i Norge, 44 i Sverige, 35 i Danmark, 11 i Finland, 20  på Island

  • 10 chefs involvert i Chefs AllianceIsland; vårt nettverk med chefs som forsvarer matdiversitet over hele verden

Du finner programmet på www.tmn18.com

Mer informasjon om Slow Food: https://www.slowfood.com/

Facebook: Terra Madre Nordic 2018

Instagram: terramadrenordic

Twitter: @TerraNordic

For mer informasjon, vennligst ta kontakt med prosjektleder og leder for Slow Food Copenhagen, Johan K. Dal: johank.dal@gmail.com or +45 20760674

Slow Food International: internationalpress@slowfood.it

  • Did you learn something new from this page?
  • yesno