Terra Madre Nordic, det första mötet för Nordic Slow Food

Köpenhamn Meatpacking-distrikt, 27:e-29:e april

Terra Madre Nordic är mötet för Nordic Slow Food-nätverket av småskaliga, högkvalitativa producenter, aktivister, akademiker och kockar. Evenemanget finansieras av Nordiska ministerrådet; partners i projektet inkluderar Slow Food-samfund från hela Norden, såväl som flera organisationer, institutioner och företag.

Under helgen den 27-29 april 2018, kommer det att finnas
en marknadsplats som visar upp producenter, Slow Food, likasinnade organisationer och mer.
Ett sortiment av smakverkstäder och reglerade provsmakningar kommer att fokusera på parning av produkter och produktionsmetoder, medan tal, paneler och debatter kommer utforska matpolitiken..
 Programmet kommer att föra samman 80 utställare, smakverkstäder, debatter, konferenser, tal, och 200 Slow Food-aktivister förväntas komma från Danmark, Sverige, Norge, Finland, Grönland, Island, Färöarna, Åland, Sápmi.

Målen är att inleda en dialog över de nordiska länderna om hållbar matproduktion och konsumtion, skapa starkare, hängivna nätverk och återlansera samtalet om bra, ren och rättvis ny nordisk mat.

Evenemanget hålls i CPH Food Space, Københavns Madhus och på andra platser i Meatpacking-distriktet. Marknadsplatsen är öppen lördag, 28:e april, 10:00-18:00, och igen söndag, 29:e april, 10:00-16:00. Vi förväntar oss att 5000 besökare är med och firar den nordiska regionens mat. Inträde för båda dagarna kostar 50 kronor.

Slow Food är utbrett i de nordiska länderna och har genom det lokala nätverket uppnått betydande resultat:

  • 12 övervakare; för att skydda inhemsk föda, lokala växtsorter, traditionella förädlingsmetoder och produktion

Norge

Artisanal Sognefjord Geitost

Cured and Smoked Sunnmøre Herring

Hedmark and Oppland Counties Pultost

Møre og Romsdal Salted Cod

Villsau Sheep

Sverige

Jämtland Cellar-Matured Goat Cheese

Öland Island Brown Beans

Reindeer Suovas

Sámi Reindeer Gurpi

Island

Icelandic Goat

Traditional Icelandic Skyr

Danmark

Thorup Strand Small-Scale Fishing

  • 125 produkter ombord på Smakarken; för att skydda småskalig kvalitetsproduktion, ett extraordinärt arv av vår planet

25 i Norge, 44 i Sverige, 35 i Danmark, 11 i Finland, 20Island

  • 10 kockar inblandade i KockalliansenIsland; vårt nätverk av kockar som försvarar biologiskt matmångfald över hela världen

Hitta programmet på www.tmn18.com

Mer information om Slow Food: https://www.slowfood.com/

Facebook: Terra Madre Nordic 2018

Instagram: terramadrenordic

Twitter: @TerraNordic

För mer information, vänligen kontakta projektledare och ledare för Slow Food Copenhagen, Johan K. Dal: johank.dal@gmail.com eller +45 20760674

Slow Food International: internationalpress@slowfood.it

Slow Food involverar över en miljon människor som är engagerade i och passionerade för god, ren och rättvis mat. Detta inkluderar kockar, ungdomar, aktivister, bönder, fiskare, experter och akademiker i över 160 länder.

  • Did you learn something new from this page?
  • yesno