Slow Food网络在全球收集的事实、数据和真实故事。
Slow Food荣誉推出最新在线年鉴：这套彩色出版物配有大量插图，有六种语言版本 ，在线发布。它包含2016年的大量事实、数据和真实故事，以及对我们成员、项目和经费的介绍。
以下是部分内容概览。我们希望这些信息对您有用。
- 由阿根廷、巴西、厄瓜多尔和墨西哥等国的大厨们组成的Slow Food厨师联盟 介绍他们用本地新鲜食材烹饪美食的激情。正是因为像Perla Herro、Claudia Mattos、Esteban Tapia和Daniel López Aguilar这样的厨师，那些不愿意对标准化口味和规范化技巧妥协的农民所付出的努力正在获得理所应得的认可和报酬。
- 在中国，农村建设运动和Slow Food进行合作的故事。.新农村建设非常重视农业生态种植技术。它正在寻找自然、农业和生物多样性保护之间的持续平衡。对于中国的农业而言，恢复与自然之间的和谐关系意味着前所未有的机遇。这并不只是针对食物而言，对于文化和社会也同样如此。
- 哥伦比亚的Guajira大豆主席团通过开展各式各样的活动来推广传统Wayuu食品， 养成食品安全和主权意识。在Ishashimana传统社区任教的青年教师兼Wayuu领导人Agustín Rosendo Uriana告诉我们，想要保有植物的多样性，就意味着重拾过去千百年来所积累的技能，学会预测降雨、准备土壤和确定种子播种的准确时间。
- 在古巴，高质量、清洁、公平和日照培养的食品目标正在逐步成为现实：: 距离哈瓦那20公里远的两个农场 ——Finca del Medio和Finca Marta——的实例证明，完全可以只通过清洁的可再生能源进行食物生产。
- 在摩洛哥南部，Slow Food通过与本地网络合作，与一些在塔菲拉勒特绿洲一直坚持传统农业生态的生产者成立了Aoufous椰枣主席团。 通过实施“分层栽培法”，那里现在种植了220多个品种的椰枣树。
- 在卢旺达成立的第一个Slow Food主席团旨在推广Inyambo品种的奶牛。因为受到以生产为纲的农业政策的影响，这个当地品种正在面临威胁。Inyambo奶牛正在逐步被弗里斯兰奶牛所取代。弗里斯兰奶牛饲养成品高，很不适应这个国家的气候与环境。通过这个故事，我们想说明，当地的知识和传统不但没有阻碍现代化和社会进步，反而会成为它们的有益补充。
- 因为受到以生产为纲的农业政策的影响，这个当地品种正在面临威胁。.Lee Ayu对自己的老家充满信心。他尊重天然资源，在市场上销售的阿卡咖啡保留了其自然特性。
- Slow Food已经在乌干达Mukono-Wakiso设立了第一个全国Earth Market。.Earth Market有助于这个社区的经济发展，但这并不是全部。更重要的一点在于，它是年青人和老年人、厨师和农民发展社会关系和进行交流的场所。这群人有一个共同的目标，那就是充分肯定当地食物的价值。
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欲了解更多信息，请联系Slow Food 国际新闻办公室：
Paola Nano, +39 329 83 212 85, [email protected] – Twitter: @SlowFoodPress
慢食协会有数百万人热衷于追求可口、卫生、精细食物。这些人来自 160 多个国家，他们有的是主厨、有的是年青人、还有积极分子、农民、渔民、专家和学者；这个约有10万名慢食会员的网络协会在全球有1500个地方分会（又称为联欢会），会员通过缴纳会费及组织活动和竞赛为该协会做出贡献；该协会还创办了2000个地球母亲食品社团，在全球范围内推行高品质食品的小规模、可持续生产。