حان الوقت لتغيير المسار
http://slowfish.slowfood.it/en/ علي شبكة الإنترنت .SlowFish.موقع
الإصدار السابع من ( سلوفيش ) الحدث العالمي والذي تنظمه ليغوريا ريجونال أوتوريتي وسلوفيش والذي سيعقد الخميس الموافق 14/5/2015 وحتى الأحد 17/5/2015 في الهواء الطلق في ميناء جنوة القديم (إيطاليا ) ، مكرسة لعالم الأسماك البحرية والنظم االأيكولوجيه،الحدث سيبدأ مع الزوار من جنوه و من كل انحاء العالم ، الأماكن حول الأحواض التي تطل علي البحر، الحدث يرتبط مع السعاده في تناول الطعام و حمايه التنوع البيولوجي من الانواع البحريه
يمكنك عرض this years highlights عن طريق زياره الموقع الإلكتروني http://slowfish.slowfood.it/en/
موضوع الاصدار هذا العام هو . انه الوقت لتغيير المسار
في عام الـ EXPO في ميلانو حيث أن Slow Food سوف تشارك بمنطقتها الخاصه . أهداف Slow Food هو جمع كل المشاركين في حمايه المحيط ، لان حمايته هي الخطوه الاولي لتغذيه الكوكب و هذا لأن Slow Fish سوف تنتظر من المشاركين من الصيادين ، الهاه ، المستهلكين ، علماء الأحياء البحريه، المتخصصين و الزوار لإيجاد الحلول لتحسين إداره الموارد البحريه .
Slow Fish 2015 سوف تركز علي البحر الأبيض المتوسط و هكذا فإن مندوبين من دول عديده و جميعهم لديهم الاهتمام المشترك لتحسبن الوضع للبحر الأبيض المتوسط و سوف يصل المندوبين الي جنوه من عدد 19 دولة ( فرنسا ،أسبانيا، إيطاليا، تركيا، البانيا، الجزائر ، المغرب ، موريتانيا ، إيرلاندا ، شبه جزر القرم ، اسوانيا ، المانيا ، بريطانيا العظمي ، النرويج ، تونس ، كوريا الجنوبيه ، هولاندا ، الولايات المتحده الأمريكيه )
سيركز برنامج الحدث علي الخبرات المتعدده الحواس و الانعكاسات علي الثقافه الغذائيه و التقاليد ، 21 ورشه عمل للتذوق و التي ينظمها الحرفيين و الطهاه و علماء الأحياء البحريه و الصيادين ، ورش عمل للتذوق تعالج موضوعات هامه مثل التنوع البيولوجي بدعم من بعض علماء الأحياء البحريه الإيطاليه الأكثر شهره ، ثمانيه دروس من مدرسه الطبخ التي عقدها كبار أساتذه الأغذيه ، و أربعه دعوات عشاء من المأكولات العالميه مع مشاهير إيطاليين
مستقبل جديد في 2015 حيث سيحضر نحو 30 من المنتجين من Two Ligurian Earth Market و Cairo Montenotte و Sarzana بالاضافه الي ذلك فإن سوق الأسماك فإنه سيقدم عروض غنيه من الأسماك الطازجه و الأسماك المحفوظه بالزيت و الملح و التوابل و الاعشاب البحريه و منتجات أسماك أخري .
في هذا العام من Slow Fish ستعقد مؤتمرا تحت عنوان ورش عمل المياه و الذي سيوفر فرص للنظر في قضايا مختلفه معقده ، مع مناقشات مفتوحه بين الصيادين من جميع أنحاء العالم و التي سوف تشارك مشاكلهم و وجهات نظرهم ، و خبراء يتحدثون عن القضايا التي تؤثر علي النظم الأيكولوجيه البحريه و الخبره من الرجال و النساء الذين يحرصون علي حمايه و الحفاظ علي كوكب الأرض .
ثمان ورش عمل بنحو إثنين بعد ظهر كل يوم و التي ستوفر مساحه للشهود و الخبرات و الأفكار من ممثلين عن شبكه Slow Fish الذين يعملون بسلاسه علي مواجهه الوضع الحالي لمستقبل النظام البيئي للبحر الأبيض المتوسط و صيد الأسماك
في حين وصول ازائرين سيحصلوا علي فرصه إكتشاف طعم المأكولات المقدمه في منطقه مأكولات الشوارع و سيحصلوا علي كأسا من النبيذ من محلات النبيذ الشهيره و التي يديرها Pollenzo و هي من أشهر منتجي النبيذ ، هذا العام في ساحه البيره و التي ستكون أكثره إثاره للإعجاب ، مع بعض من أفضل حرفيين البيره كما هي مختاره من دليل Slow Food Beer (Guida Alle Birre D’Italia)
لمزيد من المعلومات برجاء الإتصال بمكتب Slow Food الدولي
Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]
Slow Food يشمل علي أكثر من مليون شخص يحرصوا علي ان يكون الطعام جيد ونظيف و عادل ، يتكونوا من الطهاه و صغار السن و المحلات و الفلاحيين و الصيادين و خبراء و أكادميين من 158 دوله ، شبكه عمل من حوالي 100000 من أعضاء Slow Food تربط 1500 من الفروع المحليه في جميع أنحاء العالم معروفه بـ (Convivia) مساهمه من خلال رسوم عضويتهم ، فضلا عن تنظيم الأحداث و الحملات ، أكثر من 2500 من الأراضي المنتجه للطعام و الذين لهم ممارسات صغيره الحجم لإنتاج غذاء ذات جوده عاليه علي مستوي العالم
Slow Fish خلال مؤتمر Slow Fish الذي يعقد كل سنتين في جنوه فإن الأكادميين و الباحثين و صغار الصيادين يحضروا لمناقشه الصيد المستدام و إستهلاك الأسماك و صحة النظم الأيكولوجيه البحريه و النهريه .
الأسواق الكبيره ، الإجتماعات و المؤتمرات و ورش العمل و جلسات التذوق تجعل من Slow Fish حدثا فريدا من نوعه مخصص كليا لعالم الأسماك و سوف يجري كل سنتين