Alguns dos eventos imperdíveis do Terra Madre 2020 que enriquecem a programação de novembro e dezembro
Terra Madre Salone del Gusto, o evento mais importante dedicado ao alimento bom, limpo e justo e à agricultura de pequena escala em todo o mundo, é organizado pelo Slow Food, Prefeitura de Turim e Região Piemonte. Novos eventos físicos e digitais diariamente enriquecem a programação em mais de 160 países, alimentando o debate sobre como alimentar o planeta de forma sustentável.
A seguir, uma seleção dos principais eventos que acontecerão em breve, em todo o mundo.
- ALIMENTAÇÃO E PATRIMÔNIO CULTURAL: PERSPECTIVA DA POLÍTICA DA UE
17 de novembro, às 11h (horário CEST)
Streaming de: Bruxelas, Bélgica
Nos últimos 60 anos, milhares de variedades de cereais, frutas, legumes e verduras, raças animais, pães e queijos desapareceram dos nossos campos e pratos. Este fórum, organizado como parte do projeto europeu Food is Culture, consistirá de um debate sobre as conexões entre alimentos, políticas agrícolas e culturais, com destaque para o alimento como patrimônio cultural inestimável. Também será apresentada uma síntese da política “Patrimônio Alimentar e Cultural”, criada como parte do projeto, com foco na necessidade de ações da UE para proteger o patrimônio imaterial ligado ao alimento, com recomendações concretas sobre como integrar melhor as estratégias agrícolas e culturais.
Os participantes serão convidados a visitar a exposição online “Aquilo que você não sabia que existia. Alimentos em risco de extinção do mundo inteiro”, com alguns dos produtos da Arca do Gosto do Slow Food.
Participarão representantes da Comissão Europeia, Europa Nostra e Slow Food. - TERRA MADRE BRASIL – ABERTURA
17 de novembro, 18h (horário CEST)
Streaming de: Salvador, Brasil
Conheça o Terra Madre Brasil, evento online, de 17 a 22 de novembro.
Uma diversidade de atividades virtuais, tais como: mesas redondas, rodas de conversa, laboratórios do gosto, oficinas educativas sobre cultura alimentar e instalações artísticas. O Terra Madre Brasil é um evento online dedicado ao alimento de verdade, incluindo discussões e propostas para promover um alimento bom, limpo e justo. A pluralidade da agricultura familiar e camponesa, as nuances da biodiversidade e da cultura alimentar brasileira serão alguns dos protagonistas do evento.
Evento digital gratuito. O evento será transmitido na plataforma do Terra Madre Brasil: clique aqui para acompanhar o evento. - FLORESTAS MODELO DA REDE DE FLORESTAS MODELO DO MEDITERRÂNEO: COMUNIDADE, PRODUTOS, MANEJO
19 de novembro, 17h (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
As Florestas Modelo são uma rede de 60 florestas em todo o mundo. As florestas do Mediterrâneo estão intimamente ligadas às montanhas: Alpes, Apeninos, montanhas do Atlas no Marrocos, etc. Este fórum é uma vitrine das boas práticas de manejo florestal comunitário em países do Mediterrâneo: da Espanha à Croácia, da Itália à Argélia. Uma oportunidade para conhecer mais sobre sistemas que podem favorecer comunidades locais, promover produtos agrícolas locais e conter a maré de despovoamento nas áreas montanhosas.
Palestrantes do Canadá, Espanha, Turquia, Croácia.
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui até as 12h (meio-dia) do dia 18 de novembro. Um link para participar do evento será enviado após a inscrição. - HUMANOS E ÁRVORES: UM PARADOXO
21 de novembro, 10h e 17h (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
Madeiras e florestas estão em perigo e precisam ser protegidas, preservadas e manejadas de forma sustentável. No entanto, a relação entre o homem e as árvores é paradoxal.
Por um lado, a tendência de transformar grandes extensões de terra em monoculturas contribui sensivelmente para o desmatamento. A queima de antigas florestas libera toneladas de CO2 na atmosfera, e as camadas de turfa expostas aos raios do sol depois da derrubada das árvores também liberam CO2. E além desta catástrofe ambiental, os povos indígenas e a fauna estão perdendo suas casas, acelerando o declínio da biodiversidade global. Por outro lado, aos poucos a vegetação nativa está invadindo áreas que antes eram manejadas e cultivadas pelas pessoas. Esta invasão é uma consequência direta do despovoamento das montanhas e outras áreas marginalizadas, resultando na instabilidade hidrogeológica e na perda de pastagens, bem como de conhecimentos, tradições e produtos. A adoção de uma abordagem sustentável para proteger e manejar nossas florestas é um imperativo urgente, que pode ser realizado restaurando as florestas degradadas; promovendo sistemas tradicionais de processamento de madeira, incentivando o retorno da população para as regiões de montanha e recuperando as paisagens agrícolas, pastagens e cultivos tradicionais. Tudo isso pode ser muito importante para o turismo.
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui para a sessão das 10h e aqui para a sessão das 17h. - WE FEED THE PLANET (ALIMENTAMOS O PLANETA) FILIPINAS
21 de novembro, 3h (horário CEST) e 22 de novembro, 3h (horário CEST)
Streaming de: Makati, Filipinas
We Feed the Planet (Alimentamos o Planeta) Filipinas consistirá de sessões virtuais de aprendizado de dois dias, focadas no envolvimento dos jovens em alimentação e revitalização comunitária, novas tecnologias agrícolas sustentáveis e agricultura tradicional, combate ao desperdício alimentar, promoção do patrimônio alimentar e turismo sustentável incorporando eat-ins virtuais.
We Feed the Planet Filipinas quer reunir uma rede de jovens agricultores, produtores e profissionais do setor alimentar das Filipinas e, se possível, dos países vizinhos (Japão e Coréia), organizando dois dias de sessões virtuais sobre o setor agroalimentar, patrimônio gastronômico regional, especificamente para os jovens filipinos. O evento ajudará a criar uma comunidade de jovens global vibrante, criativa e aberta, para facilitar o intercâmbio de/para inovadores do setor agroalimentar com outras organizações/redes semelhantes.
Evento gratuito. A videoconferência no Zoom será transmitida ao vivo na página do SFYN PH. - OS SISTEMAS ALIMENTARES DOS POVOS DA FLORESTA E A AMEAÇA DA GRILAGEM DE TERRAS
21 de novembro, 15h (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
Um fórum para conscientizar sobre as consequências de uma abordagem “conservacionista” das florestas para os povos que nelas vivem, e para mostrar como os povos indígenas convivem em harmonia com a natureza, protegendo-a com eficácia.
Serão apresentados vários exemplos: dos povos Ogiek e Senwger, do Quênia; Benet, de Uganda; Melayu e Dayak, da Indonésia; Juruna, do Brasil; Chinantla, Totonacos e Nahua, do México. Representantes desses povos indígenas dialogarão com especialistas de todo o mundo que trabalham na área.
O evento será em inglês e português.
O acesso é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui. - CO-RESPONSABILIDADE DOS INTERVENIENTES NA CADEIA DE VALOR DA PESCA ARTESANAL NAS CARAÍBAS
23 de novembro, 15h (CEST time)
Este encontro virtual é uma conversa entre pescadores artesanais e consumidores para partilhar experiências sobre os problemas de intermediação na cadeia de valor enfrentados pelas comunidades e organizações de pesca nas Caraíbas.
Quais são os efeitos da intermediação nas economias locais, e na conservação dos ecossistemas? Como é que afecta o consumo? Quais são os impactos desta intermediação na soberania alimentar? Quais são as responsabilidades de cada actor da cadeia de valor?
Este fórum é feito possivelmente com a contribuição da União Europeia, projecto Slow Fish Caribe.
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui. - MILPA, TRÊS IRMÃS E FLORESTA COMESTÍVEL: SISTEMAS ANCESTRAIS DE CULTIVO CONSORCIADO
23 de novembro, 17h (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
Os sistemas de cultivo consorciado são uma expressão do equilíbrio perfeito que pode ser criado naturalmente entre plantas, desenvolvendo sinergias e eliminando os agentes patógenos.
Há inúmeras combinações que podem ser exploradas e que eram amplamente utilizadas em épocas remotas, quando não havia disponibilidade de insumos externos. Além disso, muitas vezes representavam um elemento-chave de segurança alimentar para as comunidades locais, resultando não apenas no abastecimento seguro de alimentos frescos, mas também na reprodução de sementes no local.
Com a chegada da agricultura intensiva, os sistemas ancestrais desapareceram por não serem adequados para um tipo de agricultura mecanizada. No entanto, alguns conseguiram sobreviver graças ao trabalho das comunidades indígenas, que continuaram transmitindo seus conhecimentos. Este fórum será uma viagem para conhecer esses sistemas, começando pelo México, em Chiapas, onde encontramos o sistema milpa, baseado na consorciação entre feijão, milho e abóbora. O mesmo modelo pode ser encontrado a muitos quilômetros de distância, na África do Sul, com o nome de Três Irmãs. Mais ao norte, temos o sistema das Florestas Comestíveis, onde a consorciação de diferentes tipos de cultivos, com árvores frutíferas e plantas silvestres, cria equilíbrio.
Saiba quem serão os palestrantes aqui
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui. - A REVOLUÇÃO DA FLORESTA COMESTÍVEL URBANA
24 de novembro, 17h (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
As florestas urbanas são uma fonte de alimentos. Abrigam árvores frutíferas, arbustos e hortas. Estão geralmente localizadas em áreas degradadas e representam a regeneração da paisagem e da sociedade urbana.
Melhoram a qualidade do ar e até mesmo o clima nas cidades, produzindo frutas, legumes, verduras e ervas aromáticas que podem ser aproveitadas por toda a comunidade. De fato, as pessoas que cuidam dessas florestas com práticas de manejo comunitário inspiram-se muitas vezes no princípio da permacultura. O número de florestas urbanas está aumentando no mundo inteiro. Elas podem ser consideradas espaços educativos, um modelo inovador que está fortalecendo a relação entre as áreas urbanas e rurais, em benefício do clima e da habitabilidade das cidades.
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui. - A POLÍTICA AGRÍCOLA COMUM: MANTENDO ALTAS AS AMBIÇÕES NA EUROPA
24 de novembro, 10h30 (horário CEST)
Streaming de: Bruxelas, Bélgica
Neste momento, os países da União Europeia estão elaborando seus planos estratégicos nacionais para a Política Agrícola Comum. Agora é a hora de apoiar a agroecologia. A Comissão e os Estados Membros da UE estão discutindo os planos estratégicos nacionais para a Política Agrícola Comum: esses planos atenderão as ambições ambientais e sociais do Pacto Ecológico (Green Deal) da UE? De acordo com o Slow Food, a agroecologia será a chave para fazer a tão necessária transição para sistemas alimentares sustentáveis na Europa. Será realizado um diálogo entre representantes da Comissão Europeia; Ministérios da Agricultura da Alemanha e Itália; um especialista do IDDRI, um think-tank sobre desenvolvimento sustentável; e os agricultores do Slow Food. A PAC representa cerca de 35% do orçamento da UE e seu impacto vai muito além da agricultura. A PAC afeta a nossa forma de comer, nossa saúde e a saúde do planeta. É fundamental que o dinheiro público apoie alimentos bons para quem come, para quem cultiva e para o planeta. - TERRA MADRE OLIVE: HISTÓRIAS DE POVOS E PAISAGENS. O QUE FUTURO?
26 de novembro, 18h (CEST time)
Streaming de: Bra, Itália
Por ocasião do Dia Internacional da Oliveira proclamado pela UNESCO, a rede Slow Food está a organizar uma conferência dedicada ao papel da olivicultura na paisagem mediterrânica. Um imenso olival que cobre milhões de hectares tem sido um dos traços distintivos da paisagem agrícola mediterrânica desde há séculos. O mérito desta extraordinária difusão vai para o trabalho incansável de gerações de agricultores que têm sido capazes de cultivar a oliveira nestes territórios. Ligada à oliveira e ao azeite, desenvolveu-se uma economia constituída por relações complexas entre olivicultores, lagares e comerciantes, capaz de “marcar” o território, determinar costumes e comportamentos, e construir ao longo dos séculos uma civilização da oliveira que se manteve quase inalterada até aos dias de hoje.
Os oradores presentes aqui.
Pode participar na conferência seguindo a transmissão em directo nesta plataforma. - ARROZ: UM ALIMENTO QUE CRESCE EM ÁGUA
27 de novembro, 9h (horário CEST) e 18h30 (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
O arroz é o alimento básico de metade da população mundial. É cultivado em quase todos os países e é o cereal mais popular do planeta. A produção de arroz é também um aspecto crítico para a saúde do planeta, dado o uso massivo de pesticidas utilizados em seu cultivo. Que impactos tem o cultivo intensivo de arroz? É possível cultivar arroz de forma sustentável? Que boas práticas podem tornar a orizicultura mais sustentável?
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui para a sessão das 9h e aqui para a sessão das 18h30. - A REGIÃO DO GRANDE CARIBE
30 de novembro, 16h (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
A região do Grande Caribe: seu ecossistema, as interrelações e a sustentabilidade da pesca de pequena escala. Falar da região do Caribe significa entrar numa rede de ecossistemas composta por recifes de corais, rios subterrâneos, manguezais e outras florestas tropicais que sustentam a sua vitalidade. A região do Grande Caribe inspirou poetas, cantores e pintores que descrevem suas paisagens e histórias para imortalizá-lo na imaginação do mundo. Sua grande diversidade biológica e cultural se manifesta em sua gastronomia, suas canções e danças, que são um verdadeiro patrimônio. Entretanto, esta grande riqueza da região caribenha está ameaçada por atividades industriais como a agricultura, o turismo ou a pesca industrial, que afetam a vida natural e social de toda a região. Queremos que, com esse fórum, vocês conheçam a complexidade interligada que é característica do Caribe e compartilhem histórias de resistência e resiliência que vêm das palavras, mãos e corações dos pescadores artesanais caribenhos.
Este fórum é realizado com a contribuição da União Europeia, projeto Slow Fish Caribe. O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui. - RIOS CONECTANDO O MUNDO – RIOS DO SALMÃO
6 de dezembro, 17h (horário CEST)
O salmão é uma criatura mágica que une, de forma única, o oceano e a terra por meio de seu ciclo de vida incrível. O salmão nasce em rios de água doce e fresca, ao longo dos rios migra para o oceano, onde se transforma em peixe de água salgada. Ao chegar à idade adulta, o salmão faz um caminho épico de volta ao rio onde nasceu, para a desova e para depois morrer. A “corrida” do salmão alimenta todo o ecossistema, e os animais selvagens e as comunidades humanas usufruem dessa migração sazonal abundante. Mesmo depois da morte, o salmão em decomposição reabastece a fertilidade de toda a bacia fluvial. Entretanto, a atividade humana colocou essa espécie em grave risco. O salmão selvagem que nada nos rios do hemisfério norte diminuiu drasticamente ou desapareceu completamente nos últimos 50 anos, com exceção dos rios incontaminados que desaguam na Baía de Bristol, no Alasca. Este programa concentrará seus esforços para preservar a Baía de Bristol e restabelecer o salmão selvagem nos rios de todo o mundo.
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui até as 12h (meio-dia) do dia 5 de dezembro. Um link para participar do evento será enviado após a inscrição. - CIDADES ABERTAS, COMUNIDADES INCLUSIVAS
12 de dezembro, 9h e 17h (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
As áreas urbanas – e cidades maiores, em particular – são lugares caracterizados por uma desigualdade social extrema, onde pobreza e marginalização social convivem ao lado de riqueza e poder. Uma das medidas fundamentais contra a pobreza é o acesso ao alimento, que não é garantido a todos, como a Covid-19 mostrou mais claramente do que nunca.
Como é possível oferecer um lugar à mesa para todos, para que todos possam ter acesso a um alimento saudável e de qualidade? Que políticas e mudanças devem ser adotadas para que nossas cidades se tornem mais abertas, mais igualitárias e mais acolhedoras? Que boas práticas – restaurantes e refeitórios comunitários, serviços de entrega de refeições, doações de compras para pessoas mais carentes e projetos combinando intercâmbio gastronômico e cultural com comunidades migrantes – podem ajudar a criar um futuro mais promissor para as cidades? As comunidades do Slow Food de todo o mundo compartilham e comparam suas experiências.
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui para a sessão das 9h e aqui para a sessão das 17h. - AFRODESCENDENTES NAS AMÉRICAS: A PRESERVAÇÃO DAS TRADIÇÕES E DA BIODIVERSIDADE ALIMENTAR
12 de dezembro, 15h (horário CEST)
Streaming de: Bra, Itália
Uma série de reuniões e fóruns para ouvir essas comunidades, aprender com elas sobre suas culturas, seus patrimônios e sua resistência que, ao longo dos séculos, permitiu que co-criassem e preservassem a biodiversidade alimentar e culturas plenas de orgulho. Fórum com membros das redes Slow Food do Brasil, Colômbia, Cuba, Equador e EUA.
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui até as 12h (meio-dia) do dia 21 de dezembro. Um link para participar do evento será enviado após a inscrição. - O CAMINHO PARA UMA CERTIFICAÇÃO ALIMENTAR BOA, LIMPA E JUSTA
15 de dezembro, 10h e 17h (CEST time)
Streaming de: Bra, Itália
Os sistemas clássicos de certificação (indicações geográficas, comércio justo, agricultura biológica…) não são adequados para comunidades agrícolas de pequena escala: há demasiada burocracia, os custos são demasiado elevados, e os controlos padronizados são frequentemente efectuados apenas em papel. Por outro lado, os consumidores exigem mais garantias e informações da sua rotulagem alimentar.
Qual seria a certificação mais eficaz e útil para as produções de pequena escala? Como podemos certificar sistemas altamente complexos com características ambientais, sociais, culturais e mesmo sensoriais específicas? A proposta do Slow Food é um sistema participativo. Os Sistemas de Garantia Participativa (PGS) têm sido aplicados com sucesso em várias áreas do mundo (no Brasil, por exemplo), e baseiam-se num modelo ascendente, onde os principais intervenientes da cadeia de produção são também os agentes certificadores, desde os produtores aos consumidores. O sistema baseia-se na transparência, confiança, interdependência e intercâmbio de competências e conhecimentos.
Após um ensaio de dois anos de três casos piloto: o feijão vermelho de Lucca, Itália, o mel da comunidade Ogiek no Quénia e o agave do condado Mixtecan em Oaxaca, México, o Slow Food apresenta os resultados destes sistemas de certificação participativa e discute os próximos passos a dar com as nossas organizações parceiras (tais como IFOAM, IFAD e a Parceria de Montanha da FAO).
O acesso ao evento é gratuito, mas deve ser reservado com antecedência. Reservas podem ser feitas aqui até as 12h (meio-dia) do dia 12 de dezembro. Reservas podem ser feitas aqui para a sessão das 10h e aqui para a sessão das 17h.
Se esses eventos não despertarem a sua curiosidade, não se preocupe: haverá muitos outros! A lista completa dos eventos programados para o Terra Madre Salone del Gusto 2020 está aqui.
Obrigado por descobrir o Terra Madre!
Para mais informações:
Gabinete de Imprensa do Terra Madre Salone del Gusto 2020
Slow Food: [email protected] – Paola Nano, Gioia Baggio (+39 329 8321285)
Cidade de Turim: [email protected] – Luisa Cicero (+39 011 01121932)
Regiao do Piemonte: [email protected] – Donatella Actis (+39 011 4322549)
O Terra Madre Salone del Gusto é o evento mais importante dedicado ao alimento bom, limpo e justo e à agricultura de pequena escala no mundo. Organizam o evento o Slow Food, a Cidade de Turim e a Região do Piemonte junto com o MIPAAF (o Ministério Italiano de Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais) e o MATTM (Ministério Italiano do Meio Ambiente, da Defesa da Terra e do Mar). O Terra Madre Salone del Gusto 2020 é possível graças ao apoio das empresas que acreditam nos projetos do Slow Food. Entre elas, desejamos agradecer os nossos parceiros Platinum: Pastificio Di Martino, Unicredit, Lavazza, Acqua S.Bernardo, Quality Beer Academy; nossos Parceiros Ouro: Agugiaro&Figna, Astoria, BBBell. Com o apoio da Fondazione Compagnia di San Paolo, Fondazione Cassa di Risparmio di Torino, Associazione delle fondazioni di origine bancaria del Piemonte. Com a contribuição do FIDA e da UE. Em colaboração com O SANA e Turismo Torino e Província de Turim.