Råmjök är en naturprodukt. Den är varken pastöriserad eller homogeniserad och har kvar både den naturliga fetthalten och alla de viktiga näringsämnena. Det är därför den svenska ostproducenten Almnäs håller fast vid att producera ost endast på råmjölk. På Cheese* 2013 kommer Almnäs att presentera fyra traditionella svenska ostar tillverkade med deras egna ekologiska mjölk – Almnäs Tegel och Wrångebäck, för att nämna några.
Läs mer om råmjölk på:
https://www.slowfood.com/slowcheese/eng/17/Benefits
För press info om Cheese:
http://cheese.slowfood.it/en/press/request-for-media-credentials/
* Cheese är ett internationellt evenemang ägnad åt mjölk i alla dess former. Evenemanget organiseras vart annat år av staden Bra och Slow Food i Bra, Italien. I år organiseras Cheese för den nionde gången den 20 till den 23 september 2013.
Cheese 2013 Press Office
Slow Food International: Paola Nano, +329 8321285 [email protected] – Sharon Aknin, [email protected]
City of Bra: Raffaele Grillo – Elena Martini +39 0172 438278, [email protected]
www.slowfood.com – www.comune.bra.cn.it