秉持优质、环保、公平宣言主旨的酿酒师们将齐聚 2022 年 2 月 26 日至 3 月 1 日在博洛尼亚举办的Sana 慢酒博览会
“慢酒联盟成立至今仅几个月时间。今天，我们自豪地宣布这一联盟的首次聚会：目前已经有来自 12 个国家的 600 家葡萄酒生产商确认会参加首届‘葡萄酒大地母亲’Sana 慢酒博览会”，联盟协调员 Giancarlo Gariglio宣布道。“我们的博览会已经得到 120 家国际生产商和 480 家意大利生产商的鼎力支持，而且这一数字仍在不断增长。”慢酒联盟旨在将葡萄酒行业中拥有共同理念（即为所有人提供优质、环保和公平的葡萄酒）的所有参与者 — 生产商、进口商、分销商、酒吧经营者、餐厅经营者、侍酒师、传播者、记者以及葡萄酒爱好者聚集在一起。
BolognaFiere 总经理 Antonio Bruzzone 表示,“本次活动中大家表现出的极大兴趣以及报名参加的人数，充分证明了该项目对于制造商转型升级实现可持续发展的重大战略意义。”
这次活动不是传统的葡萄酒博览会，而是酿酒师、专业人士和葡萄酒爱好者的首次聚会，他们将围绕优质、环保和公平的葡萄酒这一慢食宣言就葡萄酒行业的未来展开讨论。该宣言确定了关于葡萄种植、农艺学和酿酒学的一系列原则，还考虑了生物多样性、景观价值以及与葡萄园和酿酒厂工作人员的关系。这些都是目前亟待解决的问题，并且与我们所面临的气候紧急状态这一巨大挑战密切相关，而气候紧急状态对于葡萄酒行业又具有重大影响。长期以来，慢食联盟一直站在解决这些问题的最前沿，通过慢酒联盟的成立以及此次活动的开展，该协会再次成为推动变革的催化剂。
在为期四天的 Sana 慢酒博览会期间，成百上千的生产商和爱好人士将齐聚一堂，参加会议、辩论和品鉴活动，并展出来自世界各地的数千种葡萄酒。围绕慢酒联盟的三大支柱，即环境可持续性、景观保护和乡村的社会文化发展，来自欧洲、美国和南美洲的代表将分享他们的观点和经验，为葡萄酒行业未来的“慢”发展铺平道路，以应对我们世界面临的主要挑战：气候危机、经济动荡和社会公正。联盟成员之间的辩论和探讨模式借鉴了大地母亲的经验。
与代表意大利 18 家领先葡萄酒分销商的卓越酒商联盟的合作将进一步提升此次酒展的意义。2 月 26 日（星期六）将专门为代表们举行全体会议开幕式及其他会议；2 月 27 日（星期日）将对葡萄酒爱好者开放；星期日、星期一和星期二的博览会将对行业专业人士开放。
慢酒联盟是一个国际联盟，其愿景是探寻对我们星球未来发展至关重要的主题，有幸的是将在博洛尼亚和艾米利亚-罗马涅大区为这一愿景的实现找到一方扎根成长的沃土，这一切都要归功于所有倡导、参与该倡议的参与者的美好意愿与踊跃支持。慢酒博览会源自慢食联盟与 BolognaFiere 之间的合作关系，这一合作关系是在 2020 年的 Sana Restart 国际有机和天然产品博览会及 Terra Madre Salone del Gusto 确立的。为了突出这些合作伙伴之间的合作关系，我们将在博洛尼亚举办的活动命名为 Sana 慢酒博览会。FederBio 也会参加慢酒博览会，它是 BolognaFiere 与 Sana 的长期合作伙伴，也是慢食联盟的积极合作者。
慢食国际新闻办公室
Alessia Pautasso – [email protected] (+39) 342 8641029
Paola Nano – [email protected] (+39) 329 8321285
慢食 是一个由当地社区组成的全球网络，成立于 1989 年，旨在阻止地方饮食传统的消失和快餐文化的泛滥。自那时起，慢食运动已发展成为一项全球性运动，涉及 160 多个国家的数百万人，一直致力于使每一个人都能获得优质、环保和公平的食物。