卡洛·佩特里尼(Carlo Petrini)中国行: 专程为第七届国际慢食全球大会做准备

气候变化、食品及生物多样性,将是本届在中国成都举办的全球大会的核心主题

近日,美国总统唐纳德·特朗普(Donald Trump)宣布美国退出联合国《气候变化巴黎协定》,使得《巴黎协定》正处于一个严重问题的时刻,也使得与全球变暖作斗争变得越来越紧迫,值得特别关注。

在生物多样性丧失、粮食不安全、贫穷或农民流离失所等方面,慢食在全球范围内,越来越多地致力于减轻气候变化对粮食系统的影响。

将在中国举办的国际慢食全球大会中,这些问题正是本次大会的核心主题。 

中国对于全球粮食系统来说,是不可或缺的一部分,并在这一全球性的挑战中,也将发挥出决定性的作用。

在过去几年,慢食指出:农业和粮食生产是气候变化的主要原因之一,但它们也可以成为解决办法之一。慢食倡导者提倡种植和生产不同类型的农业,一种不依赖化石燃料的农业,这种方式的农业能逆转荒漠化,有效地管理水资源,防止土壤侵蚀。

在中国的慢食网络正在通过多种项目转变这种激进的方式,通过旨在挽救食物的生物多样性和保护富有本国特色的各种景观和栖息地。例如“美味方舟(The Ark of Taste)”,慢食创造的国际项目,保护这些处于濒临灭绝的食品。目前在中国, 已经有60食品被列入了国际美味方舟目录,由于中国慢食网络的各种努力工作,将会有越来越多的食品被提名入选。

卡洛·佩特里尼,国际慢食协会主席,本周前往中国与来自当地各个机构和慢食网络代表们会面。佩特里尼此行,对于每四年举办一次的国际慢食全球大会来说,将是慢食运动的里程碑中最重要的时刻。2017年9月29日至10月1日,来自90个国家的400名代表将出席在成都举办的此次全球大会。

6月20日,卡洛·佩特里尼将参观位于北京顺义区的梁漱溟乡村建设中心基地。该中心倡导慢食理念,即人人有权享用“优质、洁净、公平”的食物。此次会面,将举办多个研讨会,以促进农民的工作和保护生物多样性。此次举办的活动包括公民、志愿者、农民、地方政府和大学等。梁漱溟乡村建设中心的创始人为温铁军教授,于6月20日将开展慢食论坛。出席论坛的有来自“大中华区慢食科学委员会”代表和地方政府代表。一些农业专家、参与“美味方舟”项目的生产者以及农户,都会参加此次活动,在集体午餐中将展示他们的农产品。

6月21日,卡洛·佩特里尼将与潘岳先生会面。潘岳先生曾任中央社会主义学院党组书记、第一副院长和前环境部副部长。6月22日卡洛·佩特里尼将在四川大学举办一次演讲(下午2:30-4:00),主题为“慢食运动与食品、健康和环境”,让学生、小规模生产者、企业家和成都的代表们了解慢食,关注慢食运动。同时,卡洛·佩特里尼也将被四川大学授予“食品专家教授”。

慢食正密切关注中国的变化过程,中国的各个机构正实施并鼓励更健康、更环保的食品生产系统,并捍卫当地美食传统。卡洛·佩特里尼希望此次中国行将丰富和加强与大中华区慢食协会的合作,取得具体有效的成果。

了解更多采访信息,请联络

国际慢食新闻处

internationalpress@slowfood.it – Twitter: @SlowFoodPress

慢食协会有数百万人热衷于追求可口、卫生、精细食物。这些人来自 160 多个国家,他们有的是主厨、有的是年青人、还有积极分子、农民、渔民、专家和学者;这个约有10万名慢食会员的网络协会在全球有1500个地方分会(又称为联欢会),会员通过缴纳会费及组织活动和竞赛为该协会做出贡献;该协会还创办了2400个地球母亲食品社团,在全球范围内推行高品质食品的小规模、可持续生产。

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