世博会慢食区:让生物多样性和供养地球的人处于镁光灯之下慢食运动于世博会开幕,聚焦工作和土地的权利

2015世博会慢食阁的中心区坐落着慢食剧场,一片开阔的区域供会议和交流之用,让那些在今天仍然用优质、清洁和公平的食物供养地球的男人、女人们发声。

剧场的日常活动流程包含演讲,辩论,会议,展示,影片和放映纪录片,这只是众多活动中的一部分。这些活动旨在宣传慢食网络和Terra Madre美食社区以及社区代表和崇尚慢食的人们的故事和经历。

2015年5月1日,意大利慢食运动主席Gaetano Pascale将主持慢食区开幕并阐述我们参加世博会的初衷。正午十二点农业产业工人联合会(起源于客麦隆)会员Yvan Sagnet围绕对权利的拒绝和农业中威胁恐吓的应用(所谓的caporalato)发声。然后,下午三点,意大利土壤协会主席Fabio Terribile将谈论肥沃的土壤土地的权利

5月19日,慢食阁将在慢食国际主席Carlo Petrini和瑞典建筑师Jacques Herzog的见证下正式开幕

接下来的数周,世博会将成为慢食运动的平台,讨论和批判性反思并尝试寻求应对未来的具体方案。

青年Terra Madre-该运动起止于10月3日至6日,届时来自世界各地年轻的农民,渔民,土著民和学生都将来到米兰—慢食阁将定期款待从事食物生产的年轻男女,而他们将谈论自己的经历,希望以及对未来的期盼。

每天上午11点,慢食阁将举行研讨会和教育活动。这些活动面向学校团体和家庭并围绕慢食运动的主题开展,比如,蜜蜂,水和对抗食物浪费。

慢食区内同样设有酒和原料奶奶酪多样性探索专区。奶酪世界为植物和动物在制成食物时多样性的融合提供了绝佳的范例。三种简单的原料—牛奶,凝乳和盐—生成了众多产品,–世界范围内超过2000种传统奶酪

每周选择四种不同的奶酪进行品尝:一种世界闻名的意大利奶酪,两种来自特定地区(通常是慢食区)的奶酪和一种国际特产。五月,访客将品尝到众多奶酪,包含意大利Orobiche山谷的Bitto,英国Sparkenhoe 红色莱斯特,意大利萨丁岛的Cilento Cacioricotta 和Osilo Pecorino。世博会6个月间将有84种奶酪巡展。

紧邻慢食奶酪的是慢饮酒Enoteca,它将讲述的是另一个关于多样性的精彩故事。仅在意大利就有超过600个葡萄品种用来酿酒,有内比卢奥,桑娇维塞,佩里康和斐亚诺。皮埃蒙特的Pollenzo酒行组织酒品展览,提供众多样品可供品尝,将有200多种酒参见巡展。

此外,来自世界各地的慢食主题和关注此类问题的短片和纪录片将每天上映,展示小社区的美食艺术家为全球食物体系提供备选方案所做的努力。其中,Ermanno Olmi的影片供养我们的星球在整个世博会期间将于每晚八点播出。慢食运动想通过这位伟大的导演的影片来结束每一天的活动,发人深思

慢食区的建筑结构取材于PEFC认证的可持续落叶松木林,由瑞士建筑师事务所Herzog & de Meuron主持设计,将承办展览发现多样性,充当慢食奶酪慢饮酒品尝区,联合场地和慢食编辑书店。该区中心的慢食花园有47种药用植物,蔬菜,豆类和其他品种,每一种都在保持生态平衡中扮演特定的角色。

最后,新的应用软件,慢食星球,已经发布,这对游客来讲是很有用的工具。米兰地区已经为想在米兰和周边地区逗留的游客制定了慢食推荐。应用软件向您推荐餐馆,本地小馆,农品市场和商店,在那您将邂逅本地生产者。慢食星球为您提供美食体验的整体视觉,依季节和时间提供不同的建议。字典同样是一个很有用的功能,提供当地方言的解释,使您更加了解美食文化。

更多信息请联系慢食国际新闻办公室:

Paola Nano, +39 329 8321285

p.nano@slowfood.it

慢食运动涉及致力和热衷于优质,清洁和 公平食物的超过百万人口。他们之中有来自150多个国家的厨师,年轻人,农民,渔民,专家和学者。这是一个拥有超过10万慢食会员的网络,世界范围内拥有1500家地方分会(著名的convivia,他们通过会员费和活动组织做贡献,全球超过2500Terra Madre食品社区践行小规模,可持续的优质食品生产。

 

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