Nos choix collectifs peuvent influencer notre manière de cultiver et produire de la nourriture, en apportant aux communautés du monde entier une nourriture bonne, propre et juste.

Slow Food encourage tout un chacun à ralentir son rythme de vie et à utiliser ses sens pour profiter d’aliments de qualité en toute conscience, en apprenant à choisir des aliments produits en harmonie avec l’environnement et les cultures locales.

Slow Food a inventé le terme de coproducteur pour mettre en avant le pouvoir du consommateur. Les coproducteurs peuvent soutenir les agriculteurs, pêcheurs, éleveurs, fromagers et autres artisans locaux en achetant leurs produits, mais aussi en exploitant la richesse des informations et des conseils qu’ils peuvent donner. Nous apprenons ainsi plus sur la qualité et augmentons notre compréhension de ce qu’une alimentation plus saine, plus goûteuse et plus responsable signifie dans notre région…

Ralentir son rythme de vie

  1. Achetez des ingrédients simples. Cuisinez-les. Mangez-les.
  2. Évitez les produits transformés dont la liste d’ingrédients est interminable. Mangez de vrais aliments.
  3. Faites-en pousser dans votre jardin. Même sur un rebord de fenêtre.
  4. Lorsque c’est possible, cherchez l’histoire derrière la nourriture que vous consommez.
  5. Achetez local et de saison.

Ralentir le rythme de sa communauté

  1. Cuisinez et mangez avec les autres, pas seulement en famille ou entre amis. Faites venir de nouvelles personnes et de nouvelles perspectives à table.
  2. Rejoignez un jardin communautaire et faites pousser des aliments avec les autres.
  3. Connectez-vous à votre antenne Slow Food locale.
  4. Serrez la main de celui qui vous nourrit. Rencontrez ceux qui produisent vos aliments. Faites vos courses sur les marchés paysans, visitez une ferme ou adhérez à une AMAP ou à différents circuits courts.
  5. Découvrez votre histoire alimentaire locale ou régionale et les plats de votre culture.

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