Menu For Change: Die Produktionsmethode stellt nicht nur den Umweltschutz und die Herstellung biologischen Kakaos in den Vordergrund

Mein Name ist Luciano. Ich baue in der Gemeinschaft von Dois Riachões, die in Ibirapitanga, im Süden der brasilianischen Region Bahia liegt, Kakao an. In diesem Teil des Landes gibt es viele Wälder und gut 3500 Quellen.

Hier werden auf einer Fläche von 150 Hektar nach agroökologischen Methoden Cabruca-Kakaopflanzen angebaut. Bei dieser Art von Agroforstwirtschaft wachsen die Kakaopflanzen in Einklang mit der gesamten weiteren biologischen Vielfalt und koexistieren harmonisch mit über 250 einheimischen Arten, einschließlich vom Aussterben bedrohter Tiere, wie den Goldkopflöwenäffchen. Darüber hinaus trägt dieses agroökologische System zur Reduzierung der Folgen des Klimawandels in der Region bei. In den letzten beiden Jahren war der Klimawandel in Form einer langen Dürreperiode zu spüren, die im atlantischen Regenwald erhebliche Auswirkungen hatte. Die Niederschlagsmuster der Region änderten sich und führten in Folge zu einem Rückgang der Kakaoernte. Diese langen Trockenzeiten, insbesondere in den Jahren 2015-2016, resultierten in einem erheblichen Rückgang der Kakaoproduktion. Den Cabruca-Kakao zu schützen, bedeutet gleichzeitig den Schutz des atlantischen Regenwaldes und seiner gesamten biologischen Vielfalt.

Die Produktionsmethode stellt nicht nur den Umweltschutz und die Herstellung biologischen Kakaos in den Vordergrund, sondern garantiert auch fairere Beziehungen zwischen den Produzenten und dem Markt, größere Verhandlungsmacht für die Hersteller und weniger Anfälligkeit für die Volatilität des internationalen Marktes.

In diesem Zusammenhang spielt Slow Food eine wichtige Rolle beim Schutz des Bioms, indem die Organisation den Kontakt zwischen Produzenten und Konsumenten herstellt und die Produktion von guten, sauberen und fairen Lebensmitteln fördert.

#EatLocal #MenuForChange #SlowFood


  • Cette page vous a-t-elle appris quelque chose ?
    ¿Has aprendido algo nuevo de esta página?
    Você aprendeu alguma coisa nova nesta página?
    Haben Sie auf dieser Seite etwas Neues gelernt?
    Узнали ли вы что-то новое на этой странице?

  • yes   no