Alimentos sostenibles del Chocó Andino Ecuador Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Silveira Nina Duarte

Ampliar nuestra mirada sobre los sistemas de producción y consumo sostenible de alimentos y su vinculación con la justicia social y ambiental amparados en los tres principios del movimiento Slow Food Internacional: limpio, sano y justo. Objetivos específicos 1. Conocer y profundizar sobre las alternativas de conexión consciente de los sistemas y culturas alimentarias existentes en nuestro territorio. 2. Generar espacio de aprendizaje, reflexión y activismo sobre alimentos buenos, limpios y justo, y sus implicaciones social, economica y ambiental.

Mindo

ALMA – Alimentación Manabita Ecuador Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Andrade Alcívar Luis

Conocer los entornos alimentarios ubicados en la cordillera Costanera del Ecuador, que como espacio natural y cutural muy particular se diferencia de los demás con sus comidas regionales como la manabita y otras, cuyas características buscamos en su esencia descubrir, recuperar, rescatar, preservar, valorar y difundir. (comunicar)

Chone, Manabí

Rescate del cerdo criollo andino Ecuador Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Ayala Javier

Salvaguardar las comunidades indígenas, donde su actividad ganadera sea la crianza del cerdo criollo; rescatando y defendiendo su cultura, patrimonio gastronómico y raza porcina que prioriza el bienestar animal y el respeto al mismo.

Imbabura