Cibao-Sur: Valorizando los Productos y las Cocinas Tradicionales Dominican Republic Info
Type: Communities
Convivium leader / spoke person: Estévez Carlos
La creación de un espacio, interprovincial, de colaboración, diálogo y formación en el cual concurren productores agro pecuarios, consumidores del sector turístico y nacional, manipuladores de alimentos como chefs y cocineros, que contribuya a dar valor a la gastronomía típica del sur oeste rescatando y valorizando los productos locales mas emblemáticos, y otros atractivos del sur oeste, creando modelos que puedan ser replicados en las provincias de Barahona, San José de Ocoa y Constanza. Un corredor con una visión Slow Food, donde se desee desarrollar proyectos de turismo sostenible en armonía con los productos locales en el respeto de la naturaleza y las comunidades involucradas.
Santo Domingo
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