Convivia and communities in Cuba

Amigos del Casabe para su protección y promoción en Cuba Cuba Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Cruz Valdés Yudisley

Servir de conexión y reconocimiento a la red de casaberías cubanas, como productores de casabe, un producto ancestral de nuestros aborígenes indoamericanos. Promover el conocimiento del casabe, las maneras de elaborarlo y el hábito de consumo. Contribuir, culturalmente, al conocimiento de una tradición culinaria, su preparación y consumo, así como a la soberanía alimentaria y a la sostenibilidad ambiental, pues para su producción no se requiere ningún insumo externo ni dañar el medio ambiente. Trabajar para evitar la sistemática desaparición del casabe en Cuba y de lugares que tradicionalmente lo han producido y consumido.

Conservación de Alimentos Tradicionales en Campo Florido Cuba Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Abreu Arcia Pablo Adalberto

Garantizar la sostenibilidad del consumo de alimentos ecológicos de tradición en la localidad de Campo Florido, teniendo en cuenta la protección del medio ambiente y siendo ejemplo en la promoción de platos elaborados que tradicionalmente son del gusto de la población en nuestra comunidad y que respetan las normas técnicas para la elaboración de alimentos sanos.

La Habana

Conservación de frutas del Caney Cuba Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Iglesias Domecq Nilda

Dar promoción al cultivo de alimentos orgánicos en pequeñas parcelas así como promover la conservación de estos por métodos sencillos y naturales para lograr en cada familia cierta soberania alimentaria y tener acceso a alimentos sanos, limpios y variados a meno precio logrando así el rescate de la cultura alimentaria

Phone: +53 53793659

Crítica Culinaria y Periodismo Gastronómico de Cuba Cuba Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Huaimachi Rodrigo

Publicar y visibilizar todo el contenido digital relacionado con los principios de Slow Food y el trabajo de sus miembros y representantes en Cuba. Poner a disposición nuestra plataforma digital y redes de comunicación para todas las actividades desarrolladas por Slow Food Cuba e Internacional. Brindar cobertura periodística a todos los eventos, noticias, reportajes y actividades que tengan que ver con los principios de Slow Food.

La Habana

Educación ambiental y culinaria en Peralejo Cuba Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Arias Meriño José Antonio

Apoyar la conservación de la biodiversidad y la protección del medio ambiente en la comunidad. Así como fomentar las prácticas agroecológicas en los campesinos, dando salida a la cultura culinaria de la comunidad en eventos y talleres.

Bayamo

Huerto CREES Cuba Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Vázquez Gálvez Tania

Promover el conocimiento y la participación de niños en el horto para una educación agro-alimentaria

Finca La Antonia

PLASSIGA Cuba Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: O'bourke Rodriguez Mildred Ileana

Aportar a la localidad producciones buenas, limpias y justas mediando en la formación de las nuevas generaciones, respetando los conocimientos endógenos, la partecipación colectiva, el respeto al medio ambiente.