Agroecología y Educación del Guasco Chile Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Bauerle Fuchser Carolina Beatriz

Nuestro principal objetivo es que todas y todos quienes habitamos nuestro territorio tengamos la posibilidad de acceder a una alimentación buena, limpia y con identidad territorial y que conlleve el fortalecimiento de la economía local. Nuestra red la conforman productoras(es), cocineras, educadoras(es), artesanas y coproductoras(es) quienes desde sus distintos saberes aportarán para el logro de nuestro objetivo. Como comunidad nuestro propósito es promover en diversas instancias el cultivo y consumo de alimentos buenos y limpios, además de generar espacios para la comercialización directa de alimentos a un precio justo y apoyar la concientización dell acceso libre a semillas, tierra, agua y culturas.

Vallenar Y Alto Del Carmen

Cerealera Costa-Campo-Ciudad, Bio Bio Itata Chile Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Troncoso Gabriel Alonso

Nuestro objetivo general como Comunidad, está orientado al rescate, la revalorización y recuperación de los cultivos antiguos de cereales, fomentando el respeto por los procesos naturales y sus tiempos de desarrollo, tanto en el manejo de cultivos, a través del fomento y puesta en marcha de prácticas agroecológicas , como en la elaboración de los alimentos derivados de éstos; que nos permitan caminar hacia la Soberanía Alimentaria , visibilizando la identidad campesina y la cultura cerealera , junto a sus saberes y tradiciones.

Chillan

Crianceros del Queso Compuesto de Combarbalá Chile Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Bugueño Danitza

Mantener viva la receta del Queso de Cabra Compuesto de los Valles del Limarí mediante acciones que promuevan la manufactura y el consumo de esta receta en la comuna de Combarbalá, entendiendo que esta receta es parte de la cultura culinaria local. Realización de acciones para generar interés por el "Queso Compuesto".

Combarbalá

La Melga Chiloé. Identidad y Agroecología Chile Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Leighton Alejandra

Promover en Chiloé una alimentación buena, limpia y justa, acercando a sus habitantes alimentos de estas características, a través de talleres, ferias y Mercado de la Tierra, donde se encuentren periodicamente productores, coproductores y comunidad.

Castro

Mercado de la Tierra de Salamanca Chile Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Rojas Contreras Estela Fabiola

Promocionar e impulsar los procesos de la agricultura familiar campesina de la comunidad de Salamanca, dando a conocer los procesos ecológicos para el cultivo y elaboración de productos procesados para el Mercado de la Tierra de Salamanca.

Salamanca

Mercado de la Tierra Región de Coquimbo Chile Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Navea Morgado Belgica

Fortalecer el modelo de comercializacion y promocion de los Mercados de la Tierra, desarrollando actividades que permitan aumentar la produccion agricola de nuestros socios/socias, impulsando y promoviendo el rescate y cultivos de nuevos productos, siempre dentro de los concepto: buenos, limpios y justos.

Coquimbo

Promoción de los Alimentos del Bosque Villarrica Chile Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Jara Cadagan Orietta Irene

El objetivo de la Comunidad es fomentar el cuidado y el respeto del Bosque Nativo y promover sus riquezas. Nuestra Comunidad de Alimentos se encuentra ubicada en territorio cordillerano de Chile, donde habitamos diversidad de pueblos, chilenos y mapuche. El entorno y la tradición de alimentos ancestrales está relacionada con el bosque nativo el cual es productor de agua, nivelador del clima, generoso en frutos y hongos y espacio espiritual para las comunidades Mapuches y Pehuenches. El bosque en cada estación presenta variedad de frutos siendo gran parte de ellos comestibles y gran variedad de hierbas usadas para la medicina ancestral mapuche y chilena. Junto a ello en temporada de otoño e invierno, el bosque es pleno de hongos silvestres que son recolectados y usados ​​por las familias del territorio.

Villarrica