Le Changement au Menu
Accord de Slow Food pour le climat.
Le changement climatique est une réalité.
Tous les habitants de notre Terre mère vivent un changement radical, mais l’agriculture est particulièrement en danger : sécheresses, désertification, inondations, hausse du niveau des mers, faibles rendements ou encore perte de biodiversité. Cette situation n’est ni normale ni acceptable.
Je sais que l’une des principales causes du changement climatique est le modèle industriel de production et de consommation alimentaire : usage d’intrants chimiques à grande échelle, expansion des monocultures, élevage intensif, système de distribution mondialisé, fin de la saisonnalité, excès alimentaires, gaspillage de l’eau et surconsommation des ressources naturelles.
Afin de faire ma part pour sauver la planète:
- Je m’engage de manger local, de saison et de soutenir les exploitants locaux qui pratiquent une agriculture durable.
- Je m’engage de préserver la biodiversité et les ressources naturelles où je le peux et de m’intéresser à l’avenir de notre alimentation.
- Je m’engage de minimiser le gaspillage d’aliments et d’eau dans ma cuisine et au travail.
- Je m’engage de soutenir Slow Food, d’encourager autrui à comprendre ce qu’est une alimentation bonne, propre et juste et de lever ma fourchette contre le changement climatique.
