Enligt livsmedels- och jordbruksorganisation FAO riskerar 17 % av avelsdjuren att utrotas. 340 djurraser har redan katalogiserats i Slow Food Ark of Taste, men det finns fortfarande mycket att göra. 9 February 2016 FAO-rapporten som publicerades för några dagar sedan presenterar en lista över betydande och oroande uppgifter: 17 % av avelsdjuren riskerar att utrotas. Denna procentsats motsvarar totalt 1458 raser, inklusive dem som redan är utrotade. Från 2005 till 2014 har andelen raser i riskzonen ökat med 2 %. FAO verkar länka detta faktum till att det …
Slow Food lanserar ett Observationscentrum för Biologisk mångfald 13 October 2015 «Från den Europeiska Kommissionens rapport på medellång sikt om den biologiska mångfalden utläser vi en alltmer alarmerande situation»
Urfolkskonferensen Indigenous Terra Madre 2015 kommer att äga rum i nordöstra Indien i november 28 August 2015 Företrädare för urfolk från hela världen kommer att vara redo att hedra sina matkulturer vid ett internationellt möte i Shillong.
Detta händer på Cheese 2013! 18 July 2013 Råmjök är en naturprodukt. Den är varken pastöriserad eller homogeniserad och har kvar både den naturliga fetthalten och alla de viktiga näringsämnena. Det är därför den svenska ostproducenten Almnäs håller fast vid att producera ost endast på råmjölk. På Cheese* 2013 kommer Almnäs att presentera fyra traditionella svenska ostar tillverkade med deras egna ekologiska mjölk …
