Press releases in Spanish

Los días 4 y 5 de diciembre, el Club de Roma celebrará su Conferencia Anual en la Universidad para la Paz de Ciudad Colón, provincia de San José, Costa Rica. En esta ocasión, los organizadores y las copresidentas del Club de Roma, Sandrine Dixson-Declève y Mamphela Ramphele, han invitado a Dalì Nolasco Cruz, miembro de …

Ante la COP27 (del 6 al 18 de noviembre), Slow Food da la voz de alarma debido a la falta de progreso en la lucha contra el impacto que tienen el alimento y la agricultura sobre el cambio climático, así como en la construcción de un sistema alimentario resiliente. Como se señaló en la Declaración …

Sede de Slow Food, 30 de septiembre de 2022 – Comunicado de Prensa Desde que se lanzó hace un año, la Slow Food Coffee Coalition ha conseguido resultados significativos. Ocho Comunidades Slow Food ya han puesto en marcha el Sistema de Garantía Participativa: la Comunidad Slow Food bio Cuba café Frente Oriental en Cuba; la …

  #REGENERACTION PARA FOOD FOR CHANGE 2022:   Relais & Châteaux y Slow Food unen fuerzas el sexto año consecutivo, del 20 al 23 de octubre, enfatizando la recuperación de técnicas agrícolas tradicionales. Los chefs de Relais & Châteaux han nominado más de 100 productos pertenecientes al catálogo el Arca del Gusto de Slow Food. …

«El mensaje de este encuentro mundial es crucial: ya existen soluciones para las múltiples crisis actuales. Las hemos visto, oído e intercambiado a lo largo de los últimos días con los cientos de agricultores, cocineros, productores alimentarios, activistas y expertos que se han reunido en Turín», comentó Edward Mukiibi, el presidente electo de Slow Food. …

    La triple carga de la malnutrición —el sobrepeso por exceso, la desnutrición y la falta de micronutrientes— también es un problema triple, tanto económico, como social y político. Este fue el concepto fundamental que surgió ayer en la conferencia celebrada en Terra Madre Salone del Gusto 2022 (del 22 al 26 de septiembre, …

El 23 de septiembre Slow Food presentó su documento expositivo sobre el bienestar animal: «Beyond Welfare: We Owe Animals Respect» —Más allá del Bienestar: Debemos respetar a los Animales—durante Terra Madre – Salone Del Gusto, en la conferencia «All we need is Slow Farming» —Lo que necesitamos es una Ganadería Slow—, en presencia de Andrea …

  Loas primeras tazas de café bueno, limpio y justo, 29 nuevas Comunidades Slow Food en nueve países del mundo y la novedad de la blockchain En Terra Madre Salone del Gusto es posible degustar los primeros seis cafés fruto del trabajo que se lleva a cabo en Cuba, Honduras, India, México y Perú, así …