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Press releases in Spanish

Slow Food en el Consejo de Gobernadores del FIDA: «Los sistemas alimentarios agroecológicos garantizan la seguridad alimentaria de los pueblos indígenas»

8 February 2023

Acelerar una transición justa hacia la seguridad alimentaria es el tema del 46º periodo de sesiones del Consejo de Gobernadores, el principal organismo decisorio del FIDA, que se celebrará el 14 y el 15 de febrero en Roma, Italia. Slow Food estará presente para reiterar su posición: El mundo necesita un cambio de rumbo hacia …

Slow Food celebra el Día mundial de las legumbres con un año de iniciativas con la participación de cocineros

7 February 2023

El desafío consiste en añadir legumbres para que su menú sea más sostenible en 2023 Slow Food celebra el 10 de febrero el Día mundial de las legumbres, establecido por la FAO para reconocer el potencial de las legumbres para seguir cumpliendo con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Esta celebración representa una oportunidad única …

La Conferencia sobre Diversidad Biológica de la ONU, la COP15, finalizó ayer.  Se alcanzó un acuerdo global sobre biodiversidad, pero ahora toca hacer un seguimiento.

20 December 2022

Slow Food da la bienvenida a un nuevo marco de biodiversidad global y hace un llamado para que se ejecute de manera efectiva   La Conferencia sobre Biodiversidad de la ONU finalizó ayer y concluyó con luces y sombras. La Convención sobre la Diversidad Biológica a menudo se considera el equivalente de las charlas climáticas …

Huertos Urbanos para Castro: DESDE LA SEMILLA A LA MESA

13 December 2022

  El proyecto de recuperación socio ambiental a cargo de la Comunidad Slow Food de La Melga Chiloé patrocinado por Reale Foundation, se está realizando en colaboración con la red nacional de Slow Food Chile para los vecinos de población Camilo Henríquez y Yungay, afectados por el incendio de sus viviendas en diciembre de 2021 …

Descubre la primera ruta turística gastronómica de Ecuador inspirada en una cultura alimentaria buena, limpia y justa

13 December 2022

Latitud Iche es la primera Ruta Turística Gastronómica en Ecuador que ofrece experiencias ecogastronómicas basadas en los pilares de una cultura alimentaria buena, limpia y justa. La Ruta cruza la provincia de Manabí, en la Costa Norte, una de las más grandes y pobladas del país, cuya cocina tradicional se ha declarado Patrimonio Cultural Inmaterial …

Dalì Nolasco Cruz, miembro de la Junta Directiva de Slow Food Internacional, participará como ponente en la Conferencia Anual 2022 del Club de Roma en Costa Rica  

5 December 2022

Los días 4 y 5 de diciembre, el Club de Roma celebrará su Conferencia Anual en la Universidad para la Paz de Ciudad Colón, provincia de San José, Costa Rica. En esta ocasión, los organizadores y las copresidentas del Club de Roma, Sandrine Dixson-Declève y Mamphela Ramphele, han invitado a Dalì Nolasco Cruz, miembro de …

Green Market Santa Cruz en Trinidad se convierte en Mercado de la Tierra de Slow Food

21 November 2022

Es el primer mercado en Trinidad y Tobago que se une a la red mundial, lo hará el sábado 26 de noviembre Comunicado de prensa – 21 de Noviembre, 2022   La red de Mercados de la Tierra —mercados agrícolas que siguen los principios de Slow Food—se está expandiendo en la región del Caribe, aumentando el número …

Slow Food da la voz de alarma: la COP27 debe alejarse de las falsas soluciones en cuanto a los sistemas alimentarios

8 November 2022

Ante la COP27 (del 6 al 18 de noviembre), Slow Food da la voz de alarma debido a la falta de progreso en la lucha contra el impacto que tienen el alimento y la agricultura sobre el cambio climático, así como en la construcción de un sistema alimentario resiliente. Como se señaló en la Declaración …

En el Día Internacional del Café, el 1 de octubre, Slow Food hace un balance desde que se creó la Slow Food Coffee Coalition

30 September 2022

Sede de Slow Food, 30 de septiembre de 2022 – Comunicado de Prensa Desde que se lanzó hace un año, la Slow Food Coffee Coalition ha conseguido resultados significativos. Ocho Comunidades Slow Food ya han puesto en marcha el Sistema de Garantía Participativa: la Comunidad Slow Food bio Cuba café Frente Oriental en Cuba; la …

RELAIS & CHATEAUX Y SLOW FOOD APOYAN LA AGRICULTURA REGENERATIVA CON EL FIN DE RESTAURAR NUESTROS ECOSISTEMAS Y LUCHAR CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTIC

29 September 2022

  #REGENERACTION PARA FOOD FOR CHANGE 2022:   Relais & Châteaux y Slow Food unen fuerzas el sexto año consecutivo, del 20 al 23 de octubre, enfatizando la recuperación de técnicas agrícolas tradicionales. Los chefs de Relais & Châteaux han nominado más de 100 productos pertenecientes al catálogo el Arca del Gusto de Slow Food. …

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