Coffee Coalition

Insieme per un caffè buono, pulito e giusto

La Slow Food Coffee Coalition è una rete internazionale, aperta e collaborativa che unisce tutti coloro che sono coinvolti nella filiera del caffè.

La nostra coalizione coltiva le relazioni tra coloro la cui passione o professione è il caffè. Diamo potere agli agricoltori aumentandone la rappresentanza e la visibilità e sensibilizziamo i consumatori promuovendo l’identità e la conoscenza del caffè. E questo è solo un assaggio di ciò che facciamo.

Crediamo che qualità sensoriale e buone pratiche agricole debbano andare di pari passo.

Manifesto

Crediamo in:


Preservazione dell'ambiente e degli ecosistemi come fattore chiave di resilienza alla crisi climatica.

Biodiversità come approccio sistemico all'ambiente, alle comunità e ai prodotti locali.

Sicurezza alimentare attraverso l'applicazione di principi agroecologici.

Diritti umani e del lavoro salvaguardando i diritti fondamentali lungo tutta la catena di fornitura.

Inclusività indipendentemente dall'identità di genere, razza, etnia, età o religione.

Educazione e promozione del dialogo tra tutti i partecipanti alla filiera del caffè, creando al contempo una conoscenza condivisa che generi consapevolezza e responsabilizzi tutti i soggetti coinvolti.

Trasparenza lungo tutta la filiera del caffè.

Tracciabilità come prova della qualità del caffè e dell'ottimizzazione del processo, dal campo alla tazza.

Origine specifica del caffè (dove viene prodotto e da chi).

Il diritto al piacere gastronomico saper apprezzare il gusto, gli aromi e i profumi del caffè.

Unisciti alla Slow Food Coffee Coalition

Firmando il Manifesto, riceverai il documento “Un mondo oltre la tazza: toolkit per un consumo responsabile del caffè”.

Slow Food Coffee Coalition

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  • I nostri obiettivi

    Abbiamo creato la Slow Food Coffee Coalition per trasformare il settore del caffè adottando tecniche sostenibili, promuovendo la trasparenza e celebrando le tante culture che fanno parte della coltivazione del caffè. Sostenendo metodi rigenerativi e agroecologici, la nostra Coalition spera di costruire una comunità in cui ogni tazza di caffè sia infusa di responsabilità sociale e cura per l’ambiente.

    Promuovere la coltivazione agroecologica e rigenerativa I nostri produttori coltivano la terra secondo pratiche agroecologiche e rigenerative, onorando e consolidando la varietà biologica e culturale del loro territorio. Sosteniamo i metodi di coltivazione basati sull’armonia tra agricoltura e ambiente e capaci di promuovere la salute a lungo termine del pianeta.

    Diffondere il caffè buono, pulito e giusto. La nostra Coalition lavora con consumatori, baristi, cuochi e operatori del settore alimentare per sensibilizzarli su come scegliere un caffè buono, pulito e giusto.

    Creare una rete unita e cooperativa. Coltiviamo una comunità che promuove la collaborazione tra coltivatori, rivenditori, torrefattori, cuochi, baristi e consumatori. Insieme siamo più forti. Ecco perché incoraggiamo la cooperazione e l’apertura lungo tutta la filiera del caffè, per promuovere più efficacemente prezzi equi, pratiche sostenibili e metodi agroecologici.

    Immaginiamo un mondo in cui l’equità, la sostenibilità e la diversità culturale permeino ogni fase del viaggio del caffè, dalla produzione al consumo. Con l’adozione di tecniche rigenerative, attività di sensibilizzazione e il lavoro collaborativo, vogliamo dare vita a un futuro in cui caffè non sia solo una piacevole bevanda, ma espressione di cambiamento positivo e responsabilità condivisa.

  • Cosa facciamo

  • Cosa puoi fare

  • Il nostro Manifesto in un video

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