
Coffee Coalition
Insieme per un caffè buono, pulito e giusto
La Slow Food Coffee Coalition è una rete internazionale, aperta e collaborativa che unisce tutti coloro che sono coinvolti nella filiera del caffè.
La nostra coalizione coltiva le relazioni tra coloro la cui passione o professione è il caffè. Diamo potere agli agricoltori aumentandone la rappresentanza e la visibilità e sensibilizziamo i consumatori promuovendo l’identità e la conoscenza del caffè. E questo è solo un assaggio di ciò che facciamo.
Crediamo che qualità sensoriale e buone pratiche agricole debbano andare di pari passo.
Manifesto
Crediamo in:
Preservazione dell'ambiente e degli ecosistemi come fattore chiave di resilienza alla crisi climatica.
Biodiversità come approccio sistemico all'ambiente, alle comunità e ai prodotti locali.
Sicurezza alimentare attraverso l'applicazione di principi agroecologici.
Diritti umani e del lavoro salvaguardando i diritti fondamentali lungo tutta la catena di fornitura.
Inclusività indipendentemente dall'identità di genere, razza, etnia, età o religione.
Educazione e promozione del dialogo tra tutti i partecipanti alla filiera del caffè, creando al contempo una conoscenza condivisa che generi consapevolezza e responsabilizzi tutti i soggetti coinvolti.
Trasparenza lungo tutta la filiera del caffè.
Tracciabilità come prova della qualità del caffè e dell'ottimizzazione del processo, dal campo alla tazza.
Origine specifica del caffè (dove viene prodotto e da chi).
Il diritto al piacere gastronomico saper apprezzare il gusto, gli aromi e i profumi del caffè.
Unisciti alla Slow Food Coffee Coalition
Firmando il Manifesto, riceverai il documento “Un mondo oltre la tazza: toolkit per un consumo responsabile del caffè”.
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I nostri obiettivi
Abbiamo creato la Slow Food Coffee Coalition per trasformare il settore del caffè adottando tecniche sostenibili, promuovendo la trasparenza e celebrando le tante culture che fanno parte della coltivazione del caffè. Sostenendo metodi rigenerativi e agroecologici, la nostra Coalition spera di costruire una comunità in cui ogni tazza di caffè sia infusa di responsabilità sociale e cura per l’ambiente.
Promuovere la coltivazione agroecologica e rigenerativa I nostri produttori coltivano la terra secondo pratiche agroecologiche e rigenerative, onorando e consolidando la varietà biologica e culturale del loro territorio. Sosteniamo i metodi di coltivazione basati sull’armonia tra agricoltura e ambiente e capaci di promuovere la salute a lungo termine del pianeta.
Diffondere il caffè buono, pulito e giusto. La nostra Coalition lavora con consumatori, baristi, cuochi e operatori del settore alimentare per sensibilizzarli su come scegliere un caffè buono, pulito e giusto.
Creare una rete unita e cooperativa. Coltiviamo una comunità che promuove la collaborazione tra coltivatori, rivenditori, torrefattori, cuochi, baristi e consumatori. Insieme siamo più forti. Ecco perché incoraggiamo la cooperazione e l’apertura lungo tutta la filiera del caffè, per promuovere più efficacemente prezzi equi, pratiche sostenibili e metodi agroecologici.
Immaginiamo un mondo in cui l’equità, la sostenibilità e la diversità culturale permeino ogni fase del viaggio del caffè, dalla produzione al consumo. Con l’adozione di tecniche rigenerative, attività di sensibilizzazione e il lavoro collaborativo, vogliamo dare vita a un futuro in cui caffè non sia solo una piacevole bevanda, ma espressione di cambiamento positivo e responsabilità condivisa.
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Cosa facciamo
Networking e collaborazione
Creiamo connessioni e miglioriamo le relazioni tra produttori e consumatori. Come dice il nostro nome, siamo una rete inclusiva, aperta a persone che provengono da percorsi e competenze diverse e che, insieme, vogliono avere un impatto significativo. Questo include la partecipazione a partnership e coalizioni internazionali, come il Center for Circular Economy in Coffee, la prima piattaforma globale che mira ad accelerare la transizione circolare nella filiera del caffè, promuovendo i suoi principi, sostenendo l’innovazione e sviluppando buone pratiche relative all’economia circolare nell’industria globale del caffè.
Scopri di piùFormazione e attività educative
La iniziative educative sono la colonna portante della nostra coalizione. Vogliamo che tutti gli attori della filiera si sentano sostenuti dalla rete e possano partecipare regolarmente a eventi di formazione e workshop.
Scopri di piùIdentificare il caffè buono, pulito e giusto
La Slow Food Coffee Coalition incoraggia la creazione di iniziative di Sistemi di Garanzia Partecipata (PGS) per distinguere il caffè buono, pulito e giusto. Consapevoli che non esiste un sistema di certificazione perfetto, preferiamo modelli basati sulla fiducia e la collaborazione, senza costi aggiuntivi per i produttori.
Scopri di più -
Cosa puoi fare
Sei un amante del caffè?
Da consumatore, anche tu hai un ruolo essenziale nel sostenere la nostra coalizione. Scegliendo un caffè buono, pulito e giusto, aumenta la domanda di chicchi provenienti da fonti sostenibili ed etiche. Inoltre, puoi partecipare a degustazioni ed eventi educativi per approfondire la conoscenza di ciò che rende buono un caffè. Queste attività servono non solo a rendere più appagante l’esperienza gustativa, ma aiutano a far crescere la consapevolezza e la domanda di questo tipo di caffè, garantendo un futuro migliore per le comunità di produttori e per l’ambiente.
Firma il manifestoSei un produttore?
Se sei un produttore di caffè, hai il potere di attuare tecniche agroecologiche e rigenerative, capaci di proteggere e migliorare la diversità biologica e culturale dei territori. Partecipare a eventi di formazione sui Sistemi di Garanzia Partecipata (PGS) e sulle pratiche agroforestali ti aiuterà a produrre un caffè delizioso, sostenibile e giusto, mentre il contatto e lo scambio con altri agricoltori e con le comunità locali di Slow Food può ampliare le tue conoscenze e regalarti una rete di sostegno.
ContattaciSei un torrefattore?
I torrefattori hanno un ruolo centrale nel diffondere il messaggio del caffè buono, pulito e giusto tra i consumatori. Potrai partecipare a incontri online e agli eventi Slow Food per entrare in contatto direttamente con i produttori. Acquistando caffè dai coltivatori che seguono i principi della coalizione, potrai offrire ai tuoi clienti un caffè prodotto eticamente. Usa il marchio della Slow Food Coffee Coalition per rendere visibile il tuo impegno verso i suoi valori. Collabora con torrefattori internazionali per condividere le vostre conoscenze e promuovere collettivamente azioni positive nel settore del caffè.
ContattaciFai parte di un'azienda o di un’istituzione?
I partner della Slow Food Coffee Coalition hanno un ruolo cruciale nella creazione di una rete aperta e collaborativa fondata su trasparenza, prezzi equi e pratiche agroecologiche. Il tuo sostegno ci aiuta a organizzare sessioni di formazione per i produttori, degustazioni per i consumatori e i professionisti del settore alimentare ed eventi educativi per sensibilizzare l’opinione pubblica sul caffè buono, pulito e giusto. Mettendo in connessione diversi stakeholder, puoi favorire la collaborazione e promuovere il cambiamento positivo nel mondo del caffè.
Diventa nostro partnerSei un esperto di caffè?
I membri del nostro Board of Experts posseggono esperienze e conoscenze inestimabili. Partecipando a incontri online e utilizzando gli strumenti di gestione della comunità, potrai collaborare con torrefattori internazionali e altri stakeholder per condividere conoscenze e prendere decisioni consapevoli. Grazie alle tue competenze, possiamo garantire che le azioni della Slow Food Coffee Coalition siano allineate con le best practices del settore e con i principi della sostenibilità, creando così un futuro migliore per le comunità di produttori di caffè.
Partecipa al board of experts -
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