En Terra Madre, los ciudadanos tienen el poder de cambiar las políticas alimentarias

El nuevo proyecto BEAUTIFOOD promueve el compromiso y el activismo de las personas

«Acortar la cadena de suministro alimentaria, disminuir el consumo de proteína animal y reducir los desperdicios es crucial para el futuro de muchas ciudades europeas y de más allá. Estos esfuerzos pretenden crear un futuro mejor, más limpio, más justo y, en definitiva, más bonito. El proyecto BEAUTIFOOD, presentado en Terra Madre Salone del Gusto, el evento más importante de Slow Food que tendrá lugar en Turín (Italia) del 26 al 30 de septiembre, tiene como objetivo crear una comunidad alimentaria más comprometida, informada y activa en Europa, capaz de conseguir un cambio significativo hacia la sostenibilidad y la resiliencia», comenta Martina Dotta, de la Oficina de Relaciones Internacionales y Desarrollo de Proyectos de Slow Food.

El proyecto BEAUTIFOOD es parte de un movimiento más amplio hacia la sostenibilidad y la protección ambiental en Europa que implica a aliados internacionales como Slow Food, el Instituto Transnacional (Países Bajos), Slow Food Barcelona Vázquez Montalbán, Bozar, el Centro de Bellas Artes (Bélgica) y la Sociedad Vegetariana (Dinamarca). Todos los aliados están profundamente comprometidos para fomentar un sistema alimentario mejor y más sostenible, elevando la participación de los ciudadanos en los procesos políticos y haciéndoles conscientes de la posibilidad de influenciar los procesos de promoción y defensa.

Basándose en un modelo participativo, el proyecto incluye varios componentes destinados a estimular la reflexión y el diálogo mediante juegos innovadores, a promover la participación democrática mediante talleres y debates, y a fortalecer la conexión con las instituciones europeas para garantizar que las peticiones de los ciudadanos llegan a los políticos.

En Terra Madre, los visitantes tendrán la posibilidad de participar en una Escape room, una innovadora experiencia para sumergirse en juegos interactivos y reflexionar sobre cómo eligen su comida y lo que les gustaría que cambiaran los políticos. Todas estas ideas se recogerán y se presentarán durante la conferencia ¿Qué Europa quieres? ¡Consigamos el cambio juntos!, el domingo 29 de septiembre a las 14:00, antes de presentarla a los políticos locales y europeos.

A lo largo de 2025, el proyecto internacional Partners organizará una serie de eventos creativos e inclusivos para inspirar la participación activa en el proceso democrático, fomentando el diálogo entre ciudadanos y políticos para dar forma a un futuro sostenible para el sistema alimentario europeo. Estos eventos utilizarán otros formatos innovadores en cada país, como la experiencia Perdido en el Supermercado, un evento creativo en el que los participantes navegarán por la simulación de un supermercado, aprendiendo sobre las decisiones sostenibles y el impacto de sus decisiones de compra. Habrá Mercados y Festivales agroecológicos, talleres colaborativos con artistas y talleres sobre el desperdicio de alimentos. El proyecto se centrará en un tema específico, desde la importancia de reducir el consumo de la proteína animal hasta la promoción de prácticas agrícolas y el apoyo a las cadenas alimentarias locales. Juntos, estos proyectos nacionales diferentes ayudarán a construir un sistema alimentario inclusivo, sostenible y democrático.

El proyecto BEAUTIFOOD (construir juntos un futuro sostenible que mejore los sistemas alimentarios mediante una democracia abierta) está confinanciado por la Unión Europea (programa CERV)