Слоу Фуд закладывает фундамент для Slow Food Farms

Второй день Терра Мадре стал поворотным пунктом на пути к агроэкологии

Вчера на крупнейшем международном мероприятии по вопросам продовольствия и продовольственной политики Терра Мадре, которое проходит в Турине (Италия), особое внимание было уделено агроэкологии.

«Агроэкология – это наука, которая объединяет знания традиционных народов, коренных фермеров и крестьян с современной наукой. В результате чего рождается связующее звено, своеобразный обмен опытом, в ходе которого вырабатываются принципы, необходимые для создания сельскохозяйственных систем, способных обеспечить разнообразие, устойчивость и продуктивность. Агроэкология – это еще и место для надежды в наше кризисное время», – заявил Мигель Альтиери, профессор Калифорнийского университета в Беркли (США), генеральный координатор Программы устойчивого сельского хозяйства ООН и научный советник Латиноамериканского консорциума по агроэкологии и развитию, выступивший на нескольких конференциях. Его книга Agroecology: The Science of Sustainable Agriculture («Агроэкология: Наука об устойчивом сельском хозяйстве») является основополагающим трудом в области агроэкологии. 

Процесс перехода к агроэкологии не терпит отлагательств и требует самоотдачи и усердия от всех участников продовольственной системы. Эдвард Мукииби, президент Слоу Фуд, подчеркнул: «В этом переходе участвуют фермеры, которые стремятся сокрушить систему, управляемую транснациональными корпорациями. Для противодействия данной системе фермерам необходимо сплотиться. Существует множество других организаций, которые занимаются этим, но Слоу Фуд объединяет фермеров, помогая им встать на этот путь и ощутить свою причастность. Если мы хотим поддерживать питание, местные рынки и местную экономику, тогда начинать следует с фермерских хозяйств. Именно поэтому Slow Food Farms играют такую важную роль». 

Франческо Соттиле, член Правления Слоу Фуд и профессор биоразнообразия и качества продовольственных систем в Университете Палермо, отметил: «Мы запускаем проект Slow Food Farms как новую сеть вкусных, чистых и честных фермеров, производящих продукцию в соответствии с принципами агроэкологии и в гармонии с природой. Фермеры и потребители разделяют ответственность за продвижение агроэкологических практик при производстве и выборе продуктов питания».

Мариама Сонко (Сенегал), фермер, активистка и национальный координатор Nous Sommes la Solution («Мы – решение»), движения сельских женщин за продовольственный суверенитет, действующего в Сенегале, Буркина-Фасо, Мали, Гане, Гвинее и других странах, заявила: «В нашем движении участвуют сельские женщины, использующие агроэкологию для воздействия по отношению к лицам, принимающим решения, а также для повышения ценности продукции. Африканские женщины традиционно придерживаются такого подхода к производству продукции для собственного потребления и поддержания благосостояния семьи, в том числе и в тех случаях, если у них нет земли, как это бывает чаще всего. Именно женщины выполняют ключевую роль в сохранении семян и, соответственно, традиционных сортов, находящихся под угрозой вырубки лесов, приводящей к исчезновению многих биологических видов. Только поддерживая предпринимателей из числа женщин и молодежи, расширяя их возможности, мы можем дать будущее следующему поколению».

Slow Food Farms призваны стать крупнейшей глобальной сетью фермерских хозяйств, ориентированных на производство вкусных, чистых и честных продуктов питания, созданных с учетом агроэкологических принципов. Именно они олицетворяют будущее устойчивого сельского хозяйства.