World of Coffee a Copenaghen: scambio di esperienze e conoscenze tra le delegazioni della Slow Food Coffee Coalition per una filiera sostenibile
17 Lug 2024
Lo scorso giugno, la Slow Food Coffee Coalition ha partecipato al World of Coffee di Copenaghen (https://www.worldofcoffee.org/), un evento dedicato a celebrare la diversità della filiera del caffè. In qualità di sostenitore di un approccio più responsabile e sostenibile al consumo di caffè, la Coalition era presente con una delegazione ufficiale dall’Arabia Saudita, affiancata da diverse delegazioni internazionali provenienti da Italia, Messico, Uganda e Perù.
La Terza Partecipazione della Slow Food Coffee Coalition
L’attenzione della Coffee Coalition sulla sostenibilità e sull’approvvigionamento etico affronta questioni critiche prevalenti nella filiera del caffè e propone una risposta attraverso la promozione di sistemi agroforestali nella coltivazione, metodi alternativi di certificazione (Sistemi di Garanzia Partecipativa) e relazioni più dirette tra agricoltori, consumatori e tutti coloro che operano nel settore. Questo approccio è stato al centro della partecipazione della Coalition al World of Coffee, dove i partecipanti hanno potuto condividere esperienze e conoscenze con una vasta rete di professionisti del caffè provenienti da tutto il mondo.
"La Slow Food Coffee Coalition ha fatto un ulteriore passo per lasciare il segno sulla mappa dello specialty coffee! Tre giorni pieni di networking, creando nuovi legami e amicizie e presentando nuovi produttori di caffè come i nostri amici dell'Arabia Saudita. Passi incredibili nella giusta direzione!" "
- Stephan Katongole, produttore della Slow Food Coffee Coalition in Uganda -
Unire le culture attraverso il caffè e forgiare alleanze per il futuro
Quest’anno, di particolare importanza è stata la collaborazione tra la Slow Food Coffee Coalition e una delegazione dall’Arabia Saudita, nel quadro della partnership di Slow Food con la Culinary Arts Commission https://www.slowfood.com/funded-projects/slow-food-in-saudi-arabia/. La partnership si è dimostrata una testimonianza del potere unificante del caffè, che trascende confini culturali e geografici. Insieme, hanno cercato di creare nuove connessioni, promuovere il dialogo e favorire la cooperazione.
"Partecipare a eventi internazionali che riuniscono diversi attori è un ruolo fondamentale della Coffee Coalition per promuovere la collaborazione e l'educazione nella filiera del caffè. Siamo estremamente felici di avere avuto con noi una delegazione di produttori e professionisti sauditi per essere i portavoce dei principi del caffè buono, pulito e giusto in Arabia Saudita" "
- Emanuele Dughera, coordinatore della Coffee Coalition. -
Il caffè ha sempre avuto una grande importanza culturale in Arabia Saudita, radicato nelle tradizioni sociali e celebrato in tutte le fasi della filiera, dalla coltivazione alla preparazione e ai metodi speciali di preparazione. Nel paese numerose attività sono in corso per migliorare il ciclo di produzione del caffè con il supporto del Ministero della Cultura e della Culinary Arts Commission, che ha lanciato una campagna dedicata all’Anno del Caffè Saudita nel 2022 e continua a sviluppare e guidare varie iniziative da allora.
Per molti produttori sauditi, l’evento di Copenaghen è stato la prima occasione di condivisione internazionale incentrata sul caffè. Gli agricoltori di piccola scala non hanno sempre l’opportunità di seguire il caffè quando lascia le loro aziende, quindi questa è stata un’occasione particolarmente speciale per scoprire tutti i passaggi della commercializzazione, del marketing e del networking legati al mondo del caffè. Le attività si sono concentrate su: cupping di caffè dalla delegazione di produttori della Coffee Coalition insieme agli attori della filiera, lezioni sul mondo del caffè di specialità e scambi con agricoltori sulle pratiche di coltivazione del caffè. Per la maggior parte dei partecipanti sauditi della Coffee Coalition, è stata anche la prima volta che hanno avuto l’opportunità di partecipare a cupping professionali ed espresso in un evento internazionale. Hanno potuto presentare cosa significa e come appare la coltivazione del caffè in Arabia Saudita, facendo rete con molti diversi attori del settore, tra cui torrefattori, commercianti di caffè verde e produttori di macchine da caffè.
"La diversità che la Slow Food Coffee Coalition offre alle persone per conoscere meglio i coltivatori e collegarli ad altri protagonisti della filiera in tutto il mondo, è un valore aggiunto molto importante. L'evento ci ispira su ciò che dobbiamo fare in futuro e su come dobbiamo sviluppare il mercato locale nella Slow Food Coffee Coalition e su come possiamo lavorare insieme per creare qualcosa di nuovo e farlo progredire." "
- Hussin AlMalki, membro della delegazione dell'Arabia Saudita -
Mentre si incontravano sul palcoscenico del World of Coffee, la Coffee Coalition e la delegazione saudita non solo hanno condiviso competenze, ma hanno anche stretto nuove connessioni e alleanze con i protagonisti del mondo del caffè a livello internazionale.
"L'esperienza del World of Coffee, con l’acquisizione di nuove tecnologie, corsi, nuove scienze dello sviluppo, ha aggiunto valore a noi produttori, e ci sta dando più prospettive per capire cosa succederà in futuro e quali sono le necessità della filiera, in ogni suo aspetto, così come i progressi previsti. Il collegamento è tra le singole persone, i rivendotori e la filiera in generale. Tutto questo ha aggiunto valore per noi ed è un'esperienza molto preziosa." "
- Hussin AlMalki, membro della delegazione dell'Arabia Saudita -
Uno sguardo al futuro
L’atmosfera del World of Coffee è stata anche un’occasione per discutere i prossimi passi della collaborazione con la rete di produttori sauditi per la diffusione dei valori della Coffee Coalition in Arabia Saudita. Le future attività prevederanno la visita di un’altra delegazione in Italia per visitare i partner della Coffee Coalition e ricevere formazione specifica sulle competenze sensoriali e sulla preparazione del caffè, continuando allo stesso tempo a lavorare per la creazione di una Comunità Slow Food con un focus specifico sul caffè nelle regioni produttrici di caffè dell’Arabia Saudita.
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