Réseau Slow Fish

Slow Fish est un réseau international qui se concentre sur la pêche durable, la biodiversité marine et la promotion d’une consommation responsable des produits de la mer.

Slow Fish sert de plateforme d’échange de connaissances entre diverses communautés traditionnelles de pêcheurs et de côtiers, soulignant leur importance culturelle et environnementale et plaidant en faveur de la protection de nos océans et des personnes qui en dépendent.

Le réseau réunit tout le monde, des pêcheurs et producteurs aux cuisiniers et consommateurs, autour d’une vision commune de la gestion durable des ressources marines. Il s’efforce de renforcer les relations sociales indispensables à une chaîne de production saine et respectueuse de l’environnement, et s’engage dans un dialogue permanent et ouvert qui aborde la complexité et l’incertitude.

La diversité est la force qui définit le réseau Slow Fish. Il permet à toutes les personnes impliquées d’élargir leurs connaissances et leur compréhension des questions en jeu, tout en leur fournissant l’énergie et la motivation nécessaires pour construire un avenir meilleur pour les pêcheurs côtiers et continentaux.

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Principaux objectifs
Le réseau Slow Fish vise à promouvoir la pêche durable et la consommation responsable des produits de la mer. Notre vision englobe une approche globale de la gestion de la pêche, de la sensibilisation des consommateurs et des relations équitables au sein de la chaîne de valeur. Les principaux objectifs sont les suivants :
- Renforcer la gouvernance de la pêche : Mettre en œuvre des systèmes de gestion efficaces et adaptés au contexte pour que les décisions et les réglementations en matière de pêche correspondent aux besoins locaux et à la durabilité à long terme des ressources marines.
- Améliorer la connaissance des océans : Sensibiliser aux océans et aux écosystèmes d’eau douce tout en encourageant les consommateurs à faire des choix éclairés. Cela implique de suivre des habitudes de consommation saisonnières et de valoriser la grande diversité présente dans les pêcheries, tant sur le plan biologique que culturel, ainsi que les différentes techniques de pêche.
- Renforcer les relations équitables : Favoriser des relations justes et équitables tout au long de la chaîne de valeur, garantissant ainsi la viabilité économique de ceux qui s’engagent dans des pratiques de pêche responsables et durables. Cela permet d’offrir aux pêcheurs et aux opérateurs des conditions bonnes, propres et justes.
Le réseau Slow Fish aspire à ce que les océans, les écosystèmes d’eau douce, leurs ressources et les individus et groupes qui se consacrent à leur gestion durable reçoivent la protection et le respect qu’ils méritent. Notre engagement à l’égard de ces principaux objectifs est un pas vers un environnement marin plus sain et vers le bien-être de ceux qui dépendent de ces ressources pour leur subsistance.
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Travailler avec les producteurs

Slow Food collabore avec les petits pêcheurs et les producteurs de poissons artisanaux pour soutenir leur travail et les faire connaître. Notre projet Sentinelles, en particulier, redonne de la valeur aux communautés de pêcheurs traditionnels et aux espèces qu’ils capturent, dont certaines sont menacées d’extinction par la pêche industrielle ou sous-évaluées par le marché.
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Travailler avec les cuisiniers·ères

Les cuisiniers·ères doivent s’engager à utiliser des ingrédients bons, propres et justes. Il s’agit notamment de poissons et de fruits de mer issus de projets Slow Food (comme les Sentinelles et l’Arche du Goût) et provenant de pêcheurs vertueux qui diversifient les espèces les plus couramment pêchées et respectent les habitats marins.
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Organiser des événements

Slow Fish organise des événements dans le monde entier, de Gênes en Italie à la Nouvelle-Orléans aux États-Unis, qui permettent de rencontrer les communautés de pêcheurs et les poissonniers qui sont à l’origine de ce changement positif. Ils proposent un éventail d’expériences, allant d’espaces de discussion et d’ateliers offrant un aperçu approfondi de la pêche artisanale et de l’aquaculture, à des marchés de producteurs sélectionnés selon des critères rigoureux. Ces événements incitent les visiteurs à adopter de bonnes pratiques et à se faire les avocats du changement.
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Ce que vous pouvez faire

Changez vos habitudes de consommation

La curiosité est la clé des bonnes habitudes de consommation. La découverte d’alternatives culinaires peut contribuer à la protection des ressources aquatiques. Ne soyez pas timide ou gêné de poser des questions : un bon pêcheur, un bon poissonnier ou un bon restaurateur sera toujours heureux de répondre à votre curiosité.

Rejoignez Slow Fish

Tous ceux et celles qui croient en la sauvegarde des mers ont leur place à Slow Fish: des activistes aux pêcheurs, en passant par les cuisiniers·ères dont les valeurs imprègnent leur cuisine.