Slow Food Farms
Les Slow Food Farms sont appelées à devenir le plus grand réseau mondial de fermes dédiées à la production d’aliments bons, propres, justes, et respectant les principes de l’agroécologie.
En s’alignant sur la philosophie de Slow Food, selon laquelle tout le monde mérite d’avoir accès à une alimentation nourrissante qui soutient les communautés, respecte la Terre et renforce l’économie locale, ces Fermes représentent l’avenir de l’agriculture durable.
Le contexte
Axé sur la productivité et le profit, le système alimentaire industriel a des effets dévastateurs sur notre santé, l’environnement, la société et l’économie. L’agriculture à grande échelle et la grande distribution de produits alimentaires contribuent grandement à la crise climatique, la perte de biodiversité et l’épuisement des ressources naturelles vitales, tout en renforçant les inégalités sociales et en menaçant notre bien-être.
Les petites fermes agricoles et leurs communautés sont les plus touchées. Elles font face à des catastrophes naturelles et des crises sanitaires sans précédent et subissent les conséquences de l’instabilité des marchés. Les consommateurs quant à eux, se sentent souvent impuissants, avec un accès limité à de véritables alternatives durables.
Slow Food réunit tous ceux qui défendent une production et une consommation alimentaire qui respectent les individus, les animaux et la planète, des agriculteurs aux artisans alimentaires, en passant par les citoyens engagés.
Qu’est-ce qu' une Slow Food Farm ?
Une Slow Food Farm est une parcelle de terre utilisée à des fins agricoles sur laquelle l’exploitant cultive des plantes et céréales ou élève des animaux destinés à la consommation humaine, dans le respect des principes de l’agroécologie. Elle peut aussi intégrer un processus de transformation, mais pas uniquement.
En intégrant ces fermes à des systèmes alimentaires locaux et résilients, le réseau des Slow Food Farms n’améliore pas seulement les conditions de vie des agriculteurs, mais leur assure aussi une rémunération équitable et une stabilité économique à long terme.
Slow Food souhaite faire entendre la voix des agriculteurs, en les mettant en relation avec une communauté mondiale de militants, cuisiniers, consommateurs, artisans alimentaires, pêcheurs et agriculteurs qui a toujours soutenu le mouvement.
Que faisons-nous ?
Pour accélérer le développement de ce réseau mondial, Slow Food a lancé un programme de formation dynamique des militants (les Accélérateurs des Slow Food Farms). Cette initiative permet aux participants de s’engager auprès de fermes agroécologiques locales et de leur proposer un soutien fondamental.
Au travers de l’éducation, l’apprentissage entre pairs, la facilitation de l’accès au marché et l’établissement de liens communautaires solides, le réseau des Slow Food Farms construit des systèmes alimentaires qui nourrissent les communautés et préservent notre planète pour les générations futures.
Les Accélérateurs sont des militants Slow Food dévoués qui s’engagent auprès de fermes agroécologiques locales, afin de les soutenir pour renforcer leur présence et leur impact au sein du réseau Slow Food et des systèmes alimentaires locaux.
Leurs missions incluent :
La participation au programme de formation sur l’agroécologie : ils participent à des programmes de formation afin de devenir accélérateurs et acteurs du changement.
La facilitation de l’intégration des fermes : les Accélérateurs répertorient les nouvelles fermes et les aident à rejoindre le réseau Slow Food en les mettant en relation avec des cuisiniers, marchés et militants locaux. Cela permet de développer les débouchés, favoriser la distribution de revenus équitables et améliorer les conditions de vie des agriculteurs, avec le soutien de la communauté Slow Food locale et du siège de Slow Food.
La défense des besoins des agriculteurs : ils récoltent les idées des agriculteurs sur le terrain et s’assurent de répondre à leurs besoins, avec l’aide du siège de Slow Food et des experts du réseau mondial.
Le développement de l’apprentissage entre pairs : les Accélérateurs bâtissent une communauté d’apprentissage dynamique, basée sur l’expérience de terrain locale et mondiale que Slow Food s’est forgée au cours des dernières décennies, tout en collaborant avec des partenaires engagés dans l’agroécologie.
Le suivi des progrès à l’échelle locale : ils suivent et évaluent le déploiement du programme à l’échelle locale, garantissant une croissance et un succès continus.
