Un porte-voix pour les vignerons italiens bons, propres et justes

slowwine-slowfoodPour Slow Food le vin, comme la nourriture, doit être plus que bon. Il doit être bon, propre et juste. Comme tous nos aliments, le produit agricole qu’est le vin a un impact sur la vie de ceux qui le produisent et sur l’environnement (par le biais des pesticides, des herbicides et d’une consommation d’eau excessive propres à la production viticole conventionnelle).

À travers Slow Wine, notre nouveau magazine en ligne, nous soutenons et promouvons les petits vignerons italiens recourant aux techniques traditionnelles, travaillant dans le respect de l’environnement et du terroir et protégeant l’incroyable biodiversité des variétés de raisins qui constituent l’héritage italien.

En anglais, allemand et italien, le magazine va au-delà des étiquettes et brosse un tableau complet de la culture vinicole italienne, en s’attachant à l’écologie, l’histoire, le terroir et le potentiel de vieillissement de certains vins, tout en le complétant de cartes interactives, d’analyses régionales et de notes de dégustation.

Dans notre dernier numéro explorez le berceau du Barolo et du Barbaresco, ces excellents vins rouges piémontais et découvrez comment le Verdiccio, vin le plus célèbre de la région des Marches, a passé l’épreuve du temps. Découvrez l’Aglianico del Vulture, un cépage peu connu de Basilicate qui a fait des progrès phénoménaux ces dernières années et retrouvez les Valentini, une grande famille de vignerons des Abruzzes, qui produit du vin depuis 400 sans jamais déroger à la tradition.

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www.slowwinemagazine.com

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