Université des Sciences Gastronomiques
L’Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) a ouvert ses portes en 2004, devenant la première université à offrir une approche globale à l’étude du système alimentaire. Le caractère unique de ses cursus a attiré des étudiants de presque tous les pays du monde sur le campus de Pollenzo, en Italie.
L’UNISG offre des diplômes de premier et deuxième cycle et un programme d’apprentissage appliqué d’excellence. Son objectif est d’engendrer une nouvelle compréhension de la gastronomie et de faire naître de nouveaux professionnels, capables de lier l’acte de manger à l’acte de produire, via toutes les étapes qui les séparent.
Photo: © Yoni Nimrod