Kit d’éducation au goût
Aux origines du goût
Ce kit comprend un cours d’éducation sensorielle, disponible en douze langues, pour compléter les activités d’éducation au goût organisées par les communautés de Terra Madre, les Conviviums Slow Food et les personnes souhaitant entrainer leurs sens à reconnaître les aliments de qualité. Il peut être utilisé pour des groupes de toutes les tailles et de tous les âges, comme une classe ou une famille souhaitant essayer certains exercices avec ses enfants. Le cours est constitué de trois volets :
- VIDÉO
Narrée par des écoliers et illustrée de jolies animations, la vidéo montre le fonctionnement des organes sensoriels et les exercices à faire pour les entrainer et les utiliser en toute conscience.
- COURS SENSORIEL
Six ateliers pour commencer à exercer ses sens : goût, vue, odorat, toucher, ouïe et un atelier final polysensoriel. Par le biais de jeux concrets fournissant des produits soigneusement sélectionnés pour chaque rencontre, les participants peuvent s’approcher de la sensorialité de la nourriture.
- DÉGUSTATION
C’est le moment d’expérimenter la véritable capacité des sens. Cet atelier constitue une expérience polysensorielle particulière, basée sur la dégustation de trois types de pommes et trois types de chocolats.
RESSOURCES
– Didacticiel – Préparer le cours
(English–Italian–French–Spanish–Latvian–Romanian–Polish–Bulgarian)
– Vidéo “Aux origines du goût”
– Guide “Aux origines du goût”
Ce guide fournit les instructions et un cahier de travail pour réaliser les différents exercices proposés au fil des six ateliers sensoriels du cours. Les animations du film servent à approfondir le fonctionnement des sens. Les solutions aux exercices sont fournies à la fin du guide.
(English–Italian–German–French–Spanish–Portuguese–Russian–Japanese–Bulgarian–Romanian–Latvian–Polish)
– Cahier d’exercices “Dans quel sens”
Il s’agit du premier instrument pédagogique développé par Slow Food, créé pour les adultes souhaitant mener et organiser des activités d’éducation sensorielle destinées aux enfants ou à d’autres adultes.
(English–Italian–German–French–Spanish–Portuguese–Russian–Japanese–Bulgarian–Romanian–Latvian–Polish)
– Pistes audio pour l’atelier sensoriel sur l’ouïe (Piste 1, 2, 3, 4, 5)
– Enregistrement audio pour la dégustation guidée
(English–Italian–German–French–Spanish–Portuguese–Russian–Japanese–Bulgarian–Romanian–Latvian–Polish)