Nos membres appartiennent à des sections locales appelées Conviviums (singulier : Convivium), qui portent le nom du territoire dans lequel ils opèrent, comme Slow Food Sydney, en Australie, ou Slow Food West Kenya.
Les membres des Conviviums font campagne pour la protection des aliments traditionnels, organisent des dégustations et des séminaires, encouragent les chefs·fes à utiliser des aliments locaux et promeuvent l’éducation au goût dans les écoles.
Les activités des Conviviums sont essentielles au mouvement Slow Food car elles donnent vie à sa philosophie. Les événements et initiatives organisés par les Conviviums locaux – du marché paysan de Beyrouth, au Liban, au festival du film culinaire de Mar del Plata, en Argentine, en passant par le programme de partenariat entre Madison, aux États-Unis, et Mantoue, en Italie – constituent une plateforme où les membres peuvent se rencontrer et partager la passion qui lie l’ensemble du réseau Slow Food.
Les cotisations des membres de Slow Food servent à soutenir les projets Slow Food dans le monde entier.
