Vignerons et agriculteurs, unissez-vous !

03 Déc 2014

Petrini-slowwine-slowfoodAprès la visite de 1909 vignobles et la dégustation de 23 000 vins, la cinquième édition de Slow Wine est désormais disponible en italien et en version anglaise dès janvier 2015. Ce guide, comme nous le rappelle Gaetano Pascale, président de Slow Food Italie, « a su interpréter une énergie nouvelle dans le monde du vin et stimuler un nouveau mode de penser l’écologie dans la viticulture. Ce guide est digne de confiance car il s’appuie sur un réseau étroit de collaborateurs sur le terrain. »

Lors de la présentation officielle du guide à l’occasion du Salone del Gusto en octobre, Carlo Petrini, président de Slow Food, se disait ému par la présence des viticulteurs venus nombreux et louait leur ténacité et leur dévotion envers leur travail et leur terre.

« Ces deux dernières décennies, vous avez évolué, vous avez changé votre façon de faire du vin et vous êtes parvenus à communiquer ce changement. Vous avez la chance de fabriquer un produit très apprécié attirant une clientèle cultivée et instruite. Je vous enjoins donc à unir vos forces à celles des producteurs italiens, car l’agriculture est malheureusement aujourd’hui au fond du gouffre. »

« Nous voilà face à un paradoxe. Les médias n’ont jamais tant parlé d’alimentation, nos produits sont aimés et vénérés dans le monde entier, et pourtant l’agriculture italienne est à genoux. Seule une cohésion entre chefs, producteurs et consommateurs peut nous sauver, car nous sommes tous dans le même bateau… La meilleure promotion que vous puissiez faire, c’est d’être fiers de votre terre. »

Giancarlo Gariglio, corédacteur de Slow Wine, a présenté trois initiatives dérivées du guide : le Magazine Slow Wine en format numérique, disponible en trois langues, qui raconte la viticulture italienne sans bouder les producteurs moins connus, l’émission de web radio « La voce del vino » (La voix du vin) qui débutera sa diffusion lors de la prochaine édition de Vinitaly, ainsi que la rédaction d’un Manifeste Slow Food traitant de l’éthique et de l’esthétique du vin.

www.slowwinemagazine.com

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