Terra Madre 2025 : La nourriture, source des liens
Dans la seconde moitié de 2025, l’esprit de Terra Madre voyagera en Belgique, aux États-Unis, en Norvège et aux Philippines.
16 Avr 2025
Depuis toujours, la nourriture a été bien plus qu’un simple moyen de subsistance — elle a relié les peuples, favorisé la biodiversité et renforcé les cultures par le savoir partagé et les liens tissés. Aujourd’hui pourtant, elle est traitée comme une marchandise, soumise à une logique de marché qui ignore les écosystèmes et ceux qui les font vivre. Le commerce privilégie souvent l’uniformité au détriment de la diversité, profitant à quelques-uns tout en isolant les autres et en épuisant les ressources naturelles.
Qu’est-ce qui nous attend ?
Cette année, Slow Food consacrera quatre événements majeurs à la reconquête du rôle originel de la nourriture : un fil qui relie les communautés locales, honore les échanges culturels et redonne du sens à notre manière de cultiver, de partager et de manger.
Chacune de ces rencontres se tiendra sous la bannière de Terra Madre, unissant le réseau Slow Food à travers les continents.
Le premier rassemblement mondial Terra Madre a eu lieu à Turin, en Italie, en 2004. Il a réuni plus de 5 000 agriculteurs, pêcheurs et producteurs venus de 130 pays. Ce moment fondateur a permis de créer un fort sentiment d’appartenance à une communauté mondiale engagée dans la protection de l’alimentation et de la biodiversité.
Dans la seconde moitié de 2025, l’esprit de Terra Madre voyagera en Belgique, aux États-Unis, en Norvège et aux Philippines. Ces événements seront des espaces essentiels d’échange de savoirs, d’expériences et de compétences autour de l’alimentation, de l’environnement et de la justice sociale. Ils offriront également aux visiteurs une occasion unique de rencontrer directement des agriculteurs, des pêcheurs, des chefs et de jeunes leaders — tout en découvrant les saveurs et la richesse culturelle de chaque continent.
Le programme de Terra Madre Europe 2025 comprendra le lancement du tout premier Marché de la Terre de Belgique, à Bruxelles.
Terra Madre Europe – Belgium
22–24 juin 2025
Terra Madre Europe insufflera une nouvelle énergie à Bruxelles, en mettant l’accent sur le rôle de l’alimentation dans le renforcement des liens entre les personnes. Le programme comprendra le lancement du tout premier Marché de la Terre de Belgique et une conférence de haut niveau sur l’agroécologie, mettant en valeur la biodiversité européenne et donnant la parole à celles et ceux qui cultivent et produisent notre nourriture. Des producteurs venus de toute l’Union européenne seront à l’honneur à travers des ateliers et des dégustations. Des chefs belges et européens de l’Alliance des Cuisiniers participeront également à des dîners collaboratifs “à quatre mains” organisés dans divers restaurants de la capitale.
Des expositions pédagogiques lors de la dernière édition de Terra Madre Americas à Sacramento, en Californie
Terra Madre Americas – États-Unis
26–28 septembre 2025
De retour à Sacramento, Terra Madre Americas mettra à l’honneur l’agroécologie et les savoirs communautaires à travers le continent. S’appuyant sur l’élan des éditions précédentes, cette rencontre mettra en lumière les systèmes alimentaires régionaux et mondiaux, l’agriculture durable et les mouvements pour la justice alimentaire. Portée par une forte dynamique de collaboration, d’éducation et de souveraineté alimentaire, elle réunira agriculteurs, chefs, militants, chercheurs et décideurs d’Amérique du Nord et du Sud.
Jeunes activistes de Slow Food à Terra Madre Nordic
Terra Madre Nordic - Norvège
10–12 octobre 2025
La troisième édition de Terra Madre Nordic se déroulera à Vesterålen, en Norvège. L’événement mettra en lumière un marché animé de producteurs alimentaires artisanaux nordiques, ainsi que des ateliers, des masterclasses, des séminaires et des discussions publiques sur la consommation durable et les systèmes alimentaires résilients. L’accent de cette année sera mis sur la culture et les traditions alimentaires sámi, en soulignant les défis et les opportunités uniques liés à la production alimentaire, tant sur terre que dans les mers environnantes.
La richesse gastronomique asiatique mise en valeur
Terra Madre Asia Pacific – Philippines
19–23 novembre 2025
En partenariat avec la ville de Bacolod, le Département du Tourisme, le Département de l’Agriculture, le Département du Commerce et de l’Industrie, ainsi que la province de Negros Occidental, Slow Food organisera Terra Madre Asia Pacific. L’événement célébrera le patrimoine de la biodiversité alimentaire du continent et proposera un programme riche comprenant le traditionnel Marché Slow Food, l’espace Slow Food Coffee Coalition, Slow Drinks, des Ateliers de Dégustation, ainsi que des conférences animées par des experts. Des spécialistes de l’agriculture, de la transformation alimentaire et de la gastronomie partageront leurs visions pour un avenir durable dans la région Asie-Pacifique.
À travers ces rencontres, Terra Madre continue de renforcer les liens entre les personnes, les cultures et les systèmes alimentaires—en suscitant le changement et en célébrant la diversité des traditions culinaires à travers le monde.
Alessia Pautasso
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