Slow Food Negroni Week dévoile les bourses d’études 2025

Qu’est-ce que le fonds Slow Food Negroni Week ?

Financé par les dons collectés pendant la Negroni Week – une initiative mondiale annuelle impliquant plus de 12 000 établissements dans 79 pays, ayant levé plus de 630 000 $ en 2024 – le fonds attribue des subventions à des projets et individus partageant les valeurs de Slow Food : une alimentation bonne, propre et équitable.

Rencontrez les lauréats 2025

Les boursiers de cette année viennent du monde entier, représentant un groupe diversifié de barmen, baristas, sommeliers et jeunes professionnels du secteur des boissons.
Parmi eux, des talents passionnés et visionnaires unis par un engagement commun envers la durabilité, l’équité et la préservation culturelle dans le monde de l’alimentation et des boissons.
En 2025, toute la cohorte sera accompagnée par Danny Childs, anthropologue et ethnobotaniste. Il a étudié les plantes médicinales traditionnelles en Amazonie avant de retourner dans le New Jersey, où il dirige aujourd’hui le programme bar de la Farm and Fisherman Tavern. Membre de Slow Food USA et contributeur de l’Arche du Goût, il transmet son expertise en ingrédients locaux, en saisonnalité et en pratiques régénératives.

Les temps forts à venir en 2025 :
• Tales of the Cocktail à La Nouvelle-Orléans (20–25 juillet), un événement phare pour les professionnels des spiritueux
• Terra Madre Americas à Sacramento (26–28 septembre), rencontre Slow Food sur les systèmes alimentaires durables en Amérique

Les lauréats suivront des programmes personnalisés mêlant compétences techniques, construction de communauté, narration et apprentissage immersif — afin de les aider à grandir comme leaders de l’hospitalité engagée.

Découvrez les lauréats ici 

Pourquoi c’est important

Ces bourses ne se limitent pas au financement d’événements — elles ouvrent des portes à des opportunités, à la formation et à des réseaux autrement inaccessibles. Elles incarnent pleinement la mission de Slow Food : soutenir une nouvelle génération de professionnels engagés pour une culture alimentaire durable, équitable et mondiale.

Et ensuite ?

Les bourses d’études sont attribuées, mais les lauréats du Prix de l’Innovation seront annoncés en juillet 2025 ici