Slow Food met les pieds dans le plat… au Parlement européen

Au printemps Slow Food mettra en avant la biodiversité alimentaire dans un cadre jusque-là inexploré : le Parlement européen à Bruxelles. Grâce à un travail entre Slow Food et la Direction de la Logistique, les membres du Parlement européen, leurs assistants et tous les employés de l’institution pourront goûter à la biodiversité alimentaire pendant trois mois.

Pour titiller leurs papilles et leur donner de quoi réfléchir, un « plat Slow Food » sera proposé chaque semaine dans le restaurant self-service du Parlement qui nourrit quotidiennement 2500 personnes environ. Les plats seront préparés avec des produits locaux, de saison et issus de pratiques responsables (par exemple, ceux disposant des labels belges BIO ou Streekproduct), mettant ainsi en saveur la biodiversité alimentaire locale. Des rencontres ont eu lieu entre les chefs du réseau Slow Food et l’institution elle-même pour discuter de la manière d’aborder les plats et les détails de leur préparation. Un petit escargot distinguera le « plat Slow Food » sur le menu et le restaurant affichera les noms des producteurs, donnant ainsi de la visibilité à leurs produits et à leur travail.

En plus des « plats Slow Food », trois séances de dégustation de produits de l’Arche du Goût seront organisées à l’institution, permettant aux décideurs européens de découvrir des produits alimentaires uniques qui sont menacés de disparition. Fromages au lait cru, céréales, fruits, miels et charcuteries de toute l’Europe seront proposés à la dégustation. Par ailleurs, un producteur de l’Arche du Goût sera présent lors de chaque événement afin d’expliquer pourquoi et comment la biodiversité est la clé pour assurer l’accès à une nourriture bonne, propre et juste.

Pour marquer le lancement de la collaboration, une exposition de photos sur la biodiversité alimentaire sera présente pendant une semaine devant la cantine avec le message suivant : Avec la biodiversité, nous pouvons nourrir la planète.

Découvrez plus d’infos sur le projet ici, et encouragez vos membres du Parlement européen à découvrir ce que Slow Food défend.

Remarque : ce projet est accessible uniquement aux membres du Parlement européen, leurs assistants et tous les employés de l’institution. Il est fermé au grand public.