QUEL EST LE PROBLÈME ? QUELLE EST LA SOLUTION ?

LE MONDE A CHANGÉ. UN MINUSCULE VIRUS INVISIBLE S’EST MIS EN TRAVERS DE SA ROUTE ET A CHANGÉ RADICALEMENT NOTRE CONSCIENCE COLLECTIVE COMME AUCUNE AUTRE CRISE RÉCENTE. NI LES INCENDIES EN AMAZONIE, NI LA FONTE DES GLACES, NI LA DIMINUTION DE LA BIODIVERSITÉ OU L’AUGMENTATION EFFRÉNÉE DES INÉGALITÉS SOCIALES ET ÉCONOMIQUES N’EN ONT ÉTÉ CAPABLES.

POUR LA PREMIÈRE FOIS EN 30 ANS, L’INDEX DE DÉVELOPPEMENT HUMAIN S’ÉCROULE MONDIALEMENT. LA PANDÉMIE A EU UN IMMENSE EFFET SIMULTANÉ SUR TOUS LES ÉLÉMENTS SERVANT À MESURER LE BIEN-ÊTRE HUMAIN : LA SANTÉ, L’ÉDUCATION ET LES REVENUS.

L’URGENCE SANITAIRE ET LES AUTRES CRISES DE NOTRE ÉPOQUE

Il ne s’agit pas que d’une urgence sanitaire. La Covid-19 permet à chacun d’entre nous d’ouvrir les yeux et de trouver des solutions à toutes les autres urgences auxquelles nous faisons face : la crise climatique et écologique ; la crise économique occasionnée par un modèle de développement non durable basé sur une chimère de croissance infinie, fomentant à la fois l’injustice sociale et les inégalités croissantes de répartition des richesses ; l’exclusion sociale de grands pans de la population et le refus d’accorder certains droits fondamentaux ; le drame de l’immigration de masse…

Fromages de chèvre au lait cru de Planalto Norte (Cap-Vert). Sentinelle Slow Food.

Le système alimentaire a été profondément touché par l’urgence sanitaire mondiale. L’impact de l’offre et de la demande de nourriture a engendré des conséquences graves pour les quatre piliers de la sécurité alimentaire : la disponibilité, l’accès, l’utilisation et la stabilité. La pandémie n’est pas qu’une crise sanitaire. Elle affecte aussi notre alimentation.

La période que nous traversons est, à bien des égards, sans précédent, bien qu’elle ne fasse que renforcer ce que certains savaient depuis longtemps. La Covid-19 a certes provoqué une urgence sanitaire, mais elle a également mis en valeur le caractère sérieux de la crise écologique plus importante à laquelle nous sommes confrontés. Cette crise qui fragilise la planète de jour en jour, accentuant nos propres faiblesses. Ce n’est qu’en abordant correctement la crise, en agissant immédiatement et en utilisant les outils adéquats que nous serons à même de changer le cours des choses et d’avancer vers un nouveau modèle de développement, améliorant par la même occasion le lien qui existe entre l’humanité et le reste de la nature.

L’IMPORTANCE DE LA BIODIVERSITÉ

Nous avons une réponse : la biodiversité. Comment est-il possible de nourrir la planète, tout en garantissant une alimentation saine, écologique et équitable pour tous ? Que pouvons-nous faire pour renverser le modèle de développement qui crée des désastres sociaux et écologiques, fragilisant notre capital naturel ? Slow Food maintient que la seule manière de progresser, c’est en promouvant la biodiversité sous toutes ses formes : de la bactérie invisible aux espèces plus grandes, en passant par la diversité des savoirs et des cultures humaines. Cette mission est plus opportune et urgente que jamais.

Poivre noir de Rimbàs (Malaisie). Sentinelle Slow Food.

Pour accomplir cette mission, nous pensons que Terra Madre est nécessaire. Il s’agira de l’édition la plus grande et la plus étendue n’ayant jamais existé, aussi bien du point de vue du nombre de pays impliqués que de la quantité de participants et « d’initiatives de changement » qui seront mises en œuvre par des centaines de milliers de militants à travers le monde.

Après ces six mois d’événement, nous aurons profondément changé. Nous aurons davantage conscience de notre potentiel et nous aurons acquis une plus grande influence sur l’avenir de l’alimentation. Nous pénétrons dans une nouvelle dimension de Slow Food et de l’événement, au sein de laquelle nous transformerons cette tragique pandémie en un puissant moteur pour changer l’Histoire.