Pays Romand – Pays Gourmand au Slow Food Market de Berne

Les aliments sains, de qualité et produits de manière équitable seront à nouveau à l’honneur du deuxième Slow Food Market de Berne. Avec la présence, pour la première fois, de la fédération des producteurs romands Pays Romand-Pays Gourmand et de talents du terroir bernois, les «Local Food Heroes», ainsi que l’organisation de la semaine Slow Food dans des restaurants du canton de Berne, la foire de printemps du bien–manger est l’événement culinaire à ne pas manquer.

Le Slow Food Market de Berne n’est pas un simple événement culinaire, comme il en existe tant. Qui dit Slow Food Market, dit bien manger et exclusivement bien manger. Durant trois jours, le Slow Food Market invitera les visiteuses et visiteurs à redécouvrir la provenance de nos aliments. En contact direct avec les producteurs et commerçants, le public pourra comprendre les efforts investis pour produire des aliments sains, de qualité et équitables. Depuis 1993, Slow Food Suisse s’attèle activement au partage de ce savoir – faire. L’association milite pour la biodiversité, promeut une production alimentaire durable et écologique et s’est fixée pour objectif de mettre en contact les producteurs de produits de qualité avec les consommateurs. «Afin de rester fidèles à nos principes, chaque produit présenté par les producteurs au Marché, est soigneusement contrôlé», explique Alexandre Fricker, Directeur de Slow Food Suisse.

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Cette année, le canton de Berne et la Suisse romande seront davantage encore représentés au Marché. La section bernoise de l’organisation, Slow Food Convivium Bern, sous la direction de Raphael Pfarrer soutiendra des petits producteurs régionaux, les «Local Food Heroes», en leur offrant la possibilité de présenter leurs produits et leur travail au large public de la foire. De même, la fédération faîtière Pays Romand – Pays Gourmand, rassemblant différents producteurs romands, des régions de Genève, Fribourg, Neuchâtel et du Jura, sera présente. Figurant parmi les quelque 200 productrices et producteurs de denrées alimentaires, ils viendront enrichir l’importante offre culinaire et certainement goûteuse du Marché. Enfin, de manière à sensibiliser la population de Berne à la thématique du bien-manger, un certain nombre de restaurants du canton proposeront durant la semaine Slow Food, nouvellement instaurée, des plats traditionnels préparés avec des ingrédients régionaux, de saison et produits à la main.