Le Salone del Gusto et Terra Madre est de retour : ne le manquez surtout pas !

15 Août 2014

salonedelgusto_terramadreLe Salone del Gusto et Terra Madre fait son retour, en version améliorée. Pour sa 10e édition, notre festival international repose ses paniers à Turin en ce mois d’octobre, rassemblant des membres du réseau Slow Food et des gastronomes du monde entier pour le plus grand rassemblement alimentaire de la planète.

Deux grands thèmes viendront articuler cette édition : la biodiversité alimentaire et l’agriculture familiale.

La biodiversité alimentaire : l’Arche du Goût de Slow Food est un projet mondial œuvrant à cataloguer les produits rares et en danger de disparition. Les produits montent à bord de l’Arche de manière à traverser en toute sécurité les eaux agitées du système alimentaire moderne. Cette année, les centaines de passagers de l’Arche seront présentés dans un espace de 600 m² au sein du salon. Mais ne venez pas les mains vides : nous souhaitons que vous apportiez un produit qui devrait, selon vous, être protégé pour les générations futures.

L’agriculture familiale : les Nations unies ont déclaré 2014 Année internationale de l’agriculture familiale. Au salon, 2000 délégués de 1000 communautés de la nourriture Terra Madre seront présents pour raconter leurs histoires singulières et présenter le fruit de leur travail. Le thème de l’agriculture familiale sera également développé lors d’une série de conférences étudiant les grands problèmes rencontrés par l’agriculture mondiale, comme les OGM et le changement climatique. Nous fêterons également le succès de nos Jardins potagers en Afrique et chercherons des moyens d’atteindre notre nouvel objectif de 10 000 jardins.

Parallèlement à tout cela, les visiteurs pourront participer à un vaste choix de séminaires conduits par des maîtres boulangers et pizzaiolos venus de toute l’Italie et se joindre à des chefs de renommée mondiale pour des Rencontres à Table uniques et intimes, dans la province de Turin et ses alentours. Notre toute nouvelle École de Cuisine offrira des cours créatifs et pratiques, dont un certain nombre s’intéressera à la transformation des restes.

Mais tout ne tourne pas forcément autour de l’alimentation solide ! Nous organisons également des ateliers sur l’art subtil de la mixologie, pour vous aider à étoffer votre répertoire de cocktails, que vous préfériez les boire ou les servir. Chez Slow Food Editore, le son des bouteilles débouchées résonne depuis déjà quelques temps, grâce à nos experts œnologues et leur sélection des 1000 meilleurs vins italiens. Nous avons hâte de découvrir le classement final lors du lancement du guide Slow Wine 2015, le guide ultime des vins italiens, qui aura lieu pendant le salon.

Chacun pourra également déguster les produits spécifiques de nos Sentinelles, grâce aux 341 exposants venus faire découvrir leurs produits artisanaux. Pendant ce temps, dans la Cuisine de Terra Madre, 40 chefs du monde entier vous feront découvrir des plats aussi exotiques qu’exceptionnels, reflétant tous la philosophie Slow Food du bon, propre et juste pour tous.

Voilà les temps forts de ce salon qui, nous l’espérons, vous mettent déjà l’eau à la bouche.

Le Salone Del Gusto et Terra Madre 2014 se tiendra du 23 au 27 octobre. Vous trouverez le descriptif complet de tous nos événements sur le site Internet, où vous pourrez également réserver vos places. Ne manquez pas cet événement !

www.salonedelgusto.com

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