Le Herve au lait cru menacé par l’Afsca

13 Mai 2015

herve

L’agressivité des autorités locales envers les petits producteurs ne diminue pas. Les petits producteurs locaux se trouvent souvent confrontés à des mesures rigides nécessitant des investissements disproportionnés et davantage applicables aux grandes productions industrielles.

L’Afsca a interdit à José Munnix, un des deux derniers producteurs de Herve au lait cru et Sentinelle Slow Food, de produire et de vendre son fromage, bien qu’aucune notification écrite n’ait à ce jour été rédigée. L’Afsca a également informé samedi dernier de sa volonté de détruire la totalité de la production de l’entreprise et de fermer la cave d’affinage. À ce jour, la décision définitive de l’Afsca n’est pas encore arrêtée.

Si Slow Food reconnaît que le respect des normes imposées incombe à tous les producteurs (qui doivent suivre les bonnes pratiques en matière d’hygiène), l’association invite les autorités compétentes au niveau national, régional et local à utiliser les marges de manœuvre prévues par la directive européenne en matière d’hygiène alimentaire.

Le Convivium Slow Food de Liège organise une journée de résistance fromagère ce jeudi à Ciney, pour un moment de rencontre entre les producteurs artisanaux et l’Afsca.

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