Le fromage, c’est avec du lait !

13 Juil 2015

1600x430-fraLa loi italienne interdit l’utilisation de lait en poudre dans la fabrication de fromage. C’est une loi positive qui a grandement contribué à sauvegarder l’immense patrimoine fromager de tout le pays.

Aujourd’hui, la Commission européenne, sollicitée par une partie de l’industrie laitière et fromagère italienne, invite l’Italie à modifier cette loi d’ici la fin juillet pour garantir la libre circulation des biens.

Encore une fois, on tente de standardiser les produits agroalimentaires, au nom du libre marché et aux dépens des producteurs de qualité et des consommateurs.

Le lait en poudre n’est pas nocif pour la santé, mais son utilisation pour produire des fromages n’a qu’un seul résultat : augmenter les profits des géants de l’industrie fromagère, en homologuant un produit qui devrait être issu de la biodiversité des laits, des animaux et des territoires.

Si l’Italie autorise la production de fromages avec du lait en poudre, cela aura pour conséquence d’augmenter la confusion des consommateurs, et inévitablement de pénaliser les petits producteurs.

Ne faisons pas un pas en arrière sur la qualité et la durabilité. Au contraire, faisons un pas en avant et demandons à tous les pays européens d’affirmer un principe très simple : le fromage, c’est avec du lait !

Signez la pétition pour dire non au lait en poudre et soutenez Slow Food dans cette campagne.

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