Les feux de Mexique et Amérique Centrale à Terra Madre Salone del Gusto

26 Juil 2018

Le Mexique et l’Amérique Centrale amènent avec eux leur esprit “Food for Change” à Terra Madre Salone del Gusto avec une délégation de 80 personnes. Le Mexique sera le pays le plus représenté du continent, avec presque 50 délégués attendus à Turin.

Avec le Brésil, le réseau de Slow Food Mexico est l’un des plus actifs de l’Amérique Latine. Il arrivera accompagné d’un important groupe d’agriculteurs, de producteurs, de cuisiniers, d’académiciens, d’activistes du réseau jeunes de Slow Food (SFYN) et de représentants de la communauté indigène, déjà très impatients.

Alfonso Salvador Rocha Robles, Conseiller international pour le Mexique et l’Amérique Centrale, amènera les délégations à Turin pendant 5 jours d’activités. Au Marché international, le Mexique tiendra un stand dédié à la présentation de ses Sentinelles Slow Food, que vous pourrez gouter et acquérir durant la visite. En partant du Mexique du sud et en vous déplaçant vers le nord, vous trouverez :

De nombreuses communautés indigènes mexicaines, impliquées dans la majeure partie des Sentinelles citées précédemment, participeront en tant que réseau indigène de Terra Madre.

Quelques représentants du réseau se rendront à Turin, aux côtés de Dali Nolasco Cruz (le coordinateur national du réseau), les représentants de l’agence Notimia (qui est très active quand il faut donner la parole aux indigènes au Mexique) et un représentant du Red de Jovenes Indigenas de America Latina y El Caribe. Les femmes Nahuade la Sentinelle du Piment serrano de Tlaola seront aussi protagonistes de la projection, organisée par les jeunes du réseau Slow Food, du documentaire Mopampa: por ti. Comment un piment autochtone donne leur liberté aux femmes et débarque au Mexique (Mopampa : Por ti. How a native chili pepper gives freedom to women and land in Mexico) qui explore la liberté que la gastronomie a donné aux femmes du territoire.

Participer au changement à travers la nourriture

Cette année, chacune de nos aires thématiques #foodforchangeSlow Meat, Slow Fish, Semences, Alimentation et Santé et Abeilles et Insectes, comprendra une cuisine dans laquelle les chefs mexicains de l’Alliance Slow Food des Chefs et d’autres régaleront le public avec des plats traditionnels

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