#arkoftaste : Quand la photo nous parle de nourriture !

L’union entre nourriture et photographie est de nos jours une évidence. La communication passe de plus en plus par l’image qui, en particulier sur les réseaux sociaux et Instagram en tête, est devenue le premier véhicule des messages partagés sur la toile.

Slow Food, présent depuis quelque temps sur Instagram, a trouvé un nouveau compagnon de route. Il s’agit de Cortona on The Move, le festival de photographie internationale qui anime chaque année la petite cité toscane d’expos photo, de performances et de conférences. Et samedi dernier, dans le cadre prestigieux du Théâtre Signorelli de Cortona, Carlo Petrini et le président du festival Antonio Carloni, ont lancé en avant-première le hashtag #arkoftaste, qui permettra au projet de l’Arche du Goût de s’ouvrir aux utilisateurs des réseaux sociaux en les invitant à proposer la candidature des produits de leur territoire via la photographie.

« L’Arche du Goût est un projet ambitieux, nous explique Carlo Petrini. Nous commençons tout juste à recueillir les résultats de ce catalogue à la valeur inestimable, nécessaire à la sauvegarde de la biodiversité alimentaire mondiale, menacée sur plusieurs fronts par l’agriculture moderne standardisée et par un système de production depuis longtemps tourné vers le rendement. La connaissance de ces produits en voie de disparition entraine une conscience de la valeur du patrimoine qu’ils constituent. Il constitue ainsi un moyen fondamental pour la défense, non seulement de la nourriture, mais surtout des communautés de paysans, pêcheurs et éleveurs du monde entier.

L’Arche du Goût, poursuit Carlo Petrini, doit aussi être capable de décrire et de communiquer cette richesse de manière optimale : c’est ainsi qu’est née la collaboration avec Cortona on The Move et l’idée d’exploiter le potentiel offert par les moyens de communication et de partage modernes (un concept central dans le discours sur l’alimentation) pour diffuser et amplifier cette connaissance à travers l’action de leurs nombreux utilisateurs. Nos ‘héros’, ajoute ensuite le fondateur de Slow Food, ce sont les jeunes : ce sont eux qui ont la possibilité, l’énergie et heureusement aussi la volonté, de changer les choses, d’opposer une résistance et d’inverser la vapeur. »

« #arkoftaste est donc une arme supplémentaire à disposition des jeunes, poursuit Antonio Carloni. Ce sont eux les fins connaisseurs et maîtres indiscutables des réseaux sociaux, chargés de défendre ce qui est aussi pour eux, dans le monde entier, le dénominateur commun de nos vies : la nourriture. »

« La beauté et l’esthétique ne doivent pas se limiter à céder aux charmes d’une véritable gastro-mania, renchérit Carlo Petrini. Elles ont plutôt vocation à soutenir une opération culturelle tournée non seulement vers la célébration du produit même, mais aussi vers la valorisation et la défense des personnes et des communautés rurales qui se cachent derrière. Le flot incessant des publicités abêtissantes dévie notre attention du drame que vivent de nombreux producteurs, qui affrontent un changement climatique sans précédent et subissent des systèmes économiques ayant vidé la nourriture de sa valeur, en la réduisant à des chiffres, à un prix. L’art noble de la photographie permet de communiquer la réalité à travers des images. Il peut devenir l’élément-clé d’une vision holistique de l’alimentation, et du monde, que nous partageons tous. »

Dès septembre, pour le lancement officiel du hashtag #arkoftaste à l’occasion de Terra Madre Salone del Gusto (du 22 au 26 à Turin), cet esprit gagnera certainement toute la planète et l’Arche du Goût grandira en taille et en connaissances.