10 choses que vous ignoriez sur le gaspillage alimentaire

Environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine mondiale est jetée ou gâchée. Alors que les pays en développement souffrent de plus grosses pertes lors du processus de production agricole, en raison d’une mauvaise gestion des récoltes, du manque d’infrastructures adéquates et de transformations et d’emballages inappropriés, on comptabilise la majorité des pertes dans les pays développés à l’étape de la distribution et de la consommation.

Le gaspillage alimentaire n’est pas qu’un problème éthique et économique, il a également un impact significatif sur l’environnement et sur les ressources naturelles. Fort heureusement, les médias, la classe politique, les supermarchés et les consommateurs s’emparent de plus en plus du problème.

Il suffit de regarder ces chiffres pour comprendre pourquoi…

1. Chaque année, les consommateurs des pays riches jettent autant de nourriture que la totalité de la production alimentaire de l’Afrique sub-saharienne (UNEP).

2. 1,4 milliards d’hectares de terres – 28% de l’espace agricole mondial – est utilisé chaque année pour produire de la nourriture jetée ou abimée (FAO).

3. Les agriculteurs surproduisent de manière à atteindre les quantités de fruits ‘parfaits’ convenues dans leurs contrats avec les supermarchés et jettent ce qu’ils ne vendront pas (Take Part).

4. Le pain est l’aliment le plus largement gaspillé. D’après un article de 2014 paru dans le Guardian, le nombre exorbitant de 24 millions de tranches de pain sont jetées chaque jour dans les poubelles des foyers britanniques.

5. En octobre 2012, Forbes.com rapportait que près de 50% de tous les fruits et légumes de l’Union européenne finissent au rebut.

6. Le volume total de l’eau utilisée chaque année pour produire la nourriture qui est perdue ou jetée (250 km3) équivaut à trois fois le volume du lac Léman (FAO).

7. Le compostage domestique pourrait dévier jusqu’à 150 kg de déchets alimentaires par foyer hors du circuit de traitement des déchets (FAO).

8. Le gaspillage alimentaire est responsable d’environ 7% des émissions mondiales de gaz à effet de serre (Waste and Resources Action Programme)

9. Presque 1 million d’individus souffrent de la faim dans le monde. D’un autre côté la planète compte environ 1,5 millions d’individus en surpoids et 400 millions d’obèses (Say No to Food Waste).

10. Vous pouvez agir. Chacun de nous peut agir au quotidien pour combattre le gaspillage alimentaire. Découvrez comment, juste ici !