Biodiversité

Sauvegarder la diversité pour préserver notre planète.

La vie ne peut exister sans biodiversité, mais notre système alimentaire mondial s’emploie à l’éradiquer. Dans le monde, 75 % des espèces de plantes comestibles ont aujourd’hui disparu, tandis que trois céréales – le blé, le riz et le maïs – représentent 60 % de notre production alimentaire. Notre avenir dépend de la défense de la diversité des plantes et des animaux : tirer les leçons de ce que nous avons perdu pour nous concentrer sur ce que nous pouvons sauver.

Slow Food a été le premier à considérer les produits alimentaires et les techniques de production comme des aspects intégraux de la biodiversité, nécessitant une protection. La préservation de la biodiversité alimentaire par la promotion de pratiques agroécologiques et de choix de consommation durables est ce qui distingue notre mouvement.

  • Nos objectifs

    Rechercher et répertorier le patrimoine de la diversité alimentaire en tant qu'expression du territoire et identifier les personnes qui protègent ce patrimoine.

    Soutenir et promouvoir ceux et celles qui préservent la biodiversité en tant que gardiens des territoires locaux, utilisent des techniques agroécologiques et des pratiques agricoles durables qui respectent le bien-être des animaux, gèrent les ressources des océans, des rivières et des lacs sans les surexploiter, et qui promeuvent un modèle agricole capable d'arrêter la propagation des monocultures, de l'agriculture intensive et de la concentration du pouvoir entre les mains de quelques-uns.

    Créer des possibilités de dialogue et d'échange (commercial et autre) entre ceux et celles qui travaillent pour amener les aliments de la « ferme à la table », ainsi qu'avec les consommateurs.

  • Ce que nous faisons

  • Ce que vous pouvez faire

Resources

Biodiversity Materials

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