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COP24 – Slow Food : Nous voulons des lois claires et contraignantes pour tous les pays, et des conséquences pour ceux qui se retirent ou ne respectent pas l’accord

COP24 – Slow Food : Nous voulons des lois claires et contraignantes pour tous les pays, et des conséquences pour ceux qui se retirent ou ne respectent pas l’accord

La Conférence des Parties à la Convention-cadre des Nations Unies sur les changements climatiques (COP24) s’est ouverte à Katowice, en Pologne. Durant les douze jours de la conférence, les participants sont appelés à créer un « règlement », à savoir un système de lois communes visant à mettre en œuvre les engagements de Paris, pris en 2015. …
La révolution Slow Food : « ils sont géants, mais nous sommes une multitude »

La révolution Slow Food : « ils sont géants, mais nous sommes une multitude »
Publié sur Mr. Mondialisation

De Tokyo à Paris en passant par l’Inde ou les USA, l’impact désastreux de l’uniformisation de notre alimentation sous des logiques industrielles n’est plus à prouver. Autant pour notre santé que pour l’environnement, il apparait désormais vital de changer notre façon de nous alimenter. Jordan et Marion d’Out Of The Box ont rencontré le secrétaire …
Slow Food Europe et d’autres groupes de la société civile se font l’écho de 100 000 citoyens européens, exhortant les ministres de l’UE à élaborer un avenir meilleur pour l’agriculture

Slow Food Europe et d’autres groupes de la société civile se font l’écho de 100 000 citoyens européens, exhortant les ministres de l’UE à élaborer un avenir meilleur pour l’agriculture

Ce 19 novembre, Slow Food Europe et 80 autres groupes issus de la société civile représentant les agriculteurs, activistes alimentaires et organisations environnementales, ont organisé l’évènement de clôture des European Days of Action à Bruxelles. Des groupes issus de la société civile européenne, réunis pour la campagne Good Food Farming, ont invité les passants à …
La recette de l’Alliance: Armando Cajero

La recette de l’Alliance: Armando Cajero

Le plat que je vous propose est un dessert : un sorbet à la mandarine avec une compotée de tomates vertes, une meringue piquante et des fourmis chicatana,présentes dans le catalogue de l’Arche du Goût. Vous pouvez vous passer des fourmis si elles sont introuvables chez vous, mais elles ajoutent une saveur acidulée très particulière. Dans ce plat figurent également deux produits des Sentinelles Slow Food : le Sel de Zapotitlan Salinas et le Piment serrano de Tlaola.
Quand l’art, la musique, la gastronomie et la poésie s’allient à la mer

Quand l’art, la musique, la gastronomie et la poésie s’allient à la mer
Sabine Teryngel

Sabine Teryngel nous envoie un compte-rendu intéressant du forum « Quand l’art, la musique, la gastronomie et la poésie s’allient à la mer » qui s’est tenu pendant Terra Madre Salone del Gusto 2018 dans l’area Slow Fish. Ce forum a rassemblé des artistes, des cuisiniers, des réalisateurs, des militants et des enseignants venus présenter de nouvelles manières d’aborder le thème de la pêche.