News - Slow Food Intenational

Terra Madré Burkina Faso 2019 : le réseau Slow Food contre le terrorisme

20 février 2019 Jean Marie Koalga

Je commence par raconter une histoire que je ne pense pas beaucoup de gens connaissent : cette année, la réalisation de l’événement a été mise à l’épreuve par des événements internationaux liés au terrorisme. Malgré le fait que beaucoup nous aient conseillé d’annuler l’événement par les menaces potentielles d’attaques terroristes, nous avons décidé de ne …

Recette de l’Alliance – Laitue de mer

19 février 2019

Originaire du Québec, cuisinière passionnée forte de 25 ans d’expérience professionnelle, Nancy Hinton est depuis longtemps adepte de Slowfood et de cuisine locale à base de produits de saison. Elle a rencontré un cueilleur, pionnier de cette discipline au Québec, et décidé de rejoindre son entreprise de cueillette en 2005. Ils gèrent ensemble un restaurant …

IPES Food propose une politique alimentaire commune pour l’Europe : Slow Food apporte sa contribution

15 février 2019 Indre Anskaityte

« L’Europe a de toute urgence besoin d’une politique alimentaire commune pour combattre le changement climatique et mettre un terme à la perte de biodiversité. » C’est le message clé qui se dégage du rapport lancé le 7 février par le Panel international d’experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food) à l’issue de trois ans de recherche …

L’Arche du goût poursuit son voyage

12 février 2019 Carlo Petrini

Le miel de la région de Tapoa, au Burkina Faso, est le 5000e produit Nous célébrons aujourd’hui l’arrivée du 5000e produit à bord de l’Arche du goût. L’Arche voyage à travers le monde et rassemble aux quatre coins du monde les produits issus des cultures, des histoires et des traditions, qui sont menacés de disparition. …

Il est temps de dire non à l’élevage en cage : signez la pétition !

11 février 2019 Annalisa Audino

Aidez-nous à atteindre 1 million de signatures pour sauver plus de 300 millions d’animaux en Europe En Europe, environ 300 millions d’animaux sont enfermés dans des cages chaque année. Les produits auxquels ils sont destinés (viande, œufs, produits laitiers) finissent dans les rayons de nos supermarchés et, par conséquent, dans nos maisons. Il n’est plus …

5000 produits à bord de l’Arche du goût de Slow Food

8 février 2019

C’est avec le miel de Tapoa, produit dans la région homonyme (Est du Burkina Faso) par l’ethnie Gourmantché, que Slow Food franchit la barre des 5 000 passagers sur l’Arche du goût, le grand catalogue en ligne des produits oubliés, menacé d’extinction bien qu’ils appartiennent à la culture, à l’histoire et aux traditions locales, aux quatre coins du monde.

L’année Slow Food en trois rendez-vous

28 janvier 2019 Silvia Ceriani

Gênes, Denver et Bra. Slow Fish, Slow Food Nations et Cheese. Trois évènements internationaux signés Slow Food. Trois manifestations gratuites (dont plusieurs rendez-vous payants à réserver en ligne) et ouvertes aux visiteurs de tous les âges, surtout aux jeunes générations. Venez découvrir leurs propositions gastronomiques, leurs thèmes et leurs acteurs : des pêcheurs, éleveurs, agriculteurs et …

Recette de l’Alliance des Cuisiniers – Michael Recktenwald

28 janvier 2019

Je travaille avec ma femme Maike, mon frère Hubert et sa femme Steffi. Nous gérons ensemble un hôtel éco-responsable Biohotel, un restaurant et une boulangerie sur l’île de Langeoog, dans la mer du Nord. Notre objectif premier est de protéger l’écosystème de notre île qui est, heureusement, interdite à la circulation des voitures. Nous appliquons …

Food for Change… Et les gagnants sont…

28 janvier 2019

Environ 5000 personnes dans le monde entier ont relevé le défi de Slow Food et se sont amusées (et engagés) à protéger notre planète et relancer l’alerte sur le climat. Nous tenons à remercier un à un chaque adhérent, militant, chef, agriculteur, éleveur, enseignant, enfant qui a recueilli, partagé et relayé notre appel en démontrant …

Défendons la sécurité alimentaire au Brésil

24 janvier 2019

Par sa mesure provisoire n° 870 du 1er janvier 2019, la présidence de la République fédérative du Brésil a décrété la dissolution du Conseil national pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle (Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – Consea). Cette décision est perçue par de nombreux Brésiliens comme le premier pas de Jair Bolsonaro vers …

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