News - Slow Food Intenational

La recette de l’Alliance: La russe noire, une fève pas comme les autres

22 juin 2018

Cette variété a été conservée et ces légumineuses montées à bord de l’Arche du Goût peuvent être cuisinées selon ma recette. Celle-ci s’appuie sur un plat historique du livre de recettes « Russa Povarnya », écrit en 1816 par le scientifique et encyclopédiste de Tula, Vasily Levshin.

Terra Madre Salone del Gusto, guide des ateliers du goût: Slow Fish, graines et végétariens!

20 juin 2018

Voilà maintenant une semaine que les billets des évènements Terra Madre Salone del Gusto sont disponibles et certains évènements ont déjà vu toutes leurs entrées s’écouler. Afin d’avoir une meilleure idée de ce qui vous attend aux pavillons Lingotto, nous avons pensé vous donner un petit coup de main et vous guider afin que vous puissiez vous y retrouver parmi cette multitude d’évènements.

Une double ouverture

19 juin 2018

Le Congrès International de Chengdu avait montré toute la nécessité d’un changement de poids au sein du mouvement Slow Food. Lors du premier Conseil International suivant le Congrès, qui s’est déroulé à Nairobi du 15 au 17 juin, la tâche était de recueillir toutes les inspirations politiques et culturelles de Chengdu et d’orienter le sens du changement, de lancer la phase de transition qui sera pleinement opérée en automne 2020, alors que le réseau mondial de Slow Food sera de nouveau appelé à célébrer son propre progrès.

Jambo Slow Food !

19 juin 2018

Le Conseil international de Slow Food, qui a réuni 50 personnes de 40 pays différents, issus des cinq continents, s’est déroulé à Nairobi devant le réseau kényan. Ce dernier était représenté par John Kariuki Mwangi, vice-président de la Fondation Slow Food pour la Biodiversité accompagné de Stanley Mwara, président de Slow Food au Kenya.

Slow Meat : La prise de conscience de notre consommation de viande et de sa production

18 juin 2018

Mangeons-nous beaucoup de viande? Oui, voire même trop. Et si nous en mangions moins, mais de meilleure qualité, l’environnement, notre santé et le bien-être des animaux en élevage auraient tout à y gagner.

Food for Change : L’alimentation qui change pour le futur de la planète

15 juin 2018

L’alimentation comme changement, chacun de nous, chaque jour, à notre table, pour le futur de la planète. Insuffler un changement en chacun de nous au quotidien, à partir de l’alimentation, de ce que nous achetons – et pourquoi pas, de ce que nous cultivons – pour préparer nos repas. Tel est le but de la douzième édition de Terra Madre Salone del Gusto

Le Conseil international de Slow Food se réunit à Nairobi, au Kenya, du 14 au 17 juin 2018

14 juin 2018

Du 14 au 17 juin 2018, Nairobi accueillera le Conseil international de Slow Food, l’organe chargé de l’orientation stratégique du mouvement. Cette assemblée est le principal outil de dialogue entre les représentants de Slow Food à l’échelle locale. Elle permettra de définir les stratégies clés de Slow Food à l’international pour l’année à venir. En collaboration …

Terra Madre Salone del Gusto 2018

6 juin 2018

Retrouvez toute l’actualité du plus grand événement international consacré au patrimoine gastronomique… en ligne dès maintenant ! Le programme de Terra Madre Salone del Gusto 2018 est en ligne dès aujourd’hui et sera mis à jour au fur et à mesure des événements qui vont marquer cette douzième édition. Du 20 au 24 septembre, le plus …

Une conversation avec Marie-Monique Robin : la seule option c’est l’optimisme

30 mai 2018

Marie-Monique Robin n’aime pas s’en tenir à des sujets confortables. Cette dame infatigable avec 25 ans d’expérience en tant que journaliste d’investigation a produit une gamme impressionnante de livres, de reportages et de documentaires percutants. Nous l’avons rencontrée lors du Forum européen de l’agriculture et de l’alimentation, organisé par le Groupe international d’experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food), pour lui poser quelques questions.

Freda Chale : Ambassadrice de la biodiversité en Tanzanie

25 mai 2018 Aikande Kileo

Grandir dans un petit village de Tanzanie n’est pas toujours facile, surtout pour une fille. Mais rien n’est impossible quand on est déterminée à changer les choses. Nous avons rencontré Freda Chale, membre fondatrice de Slow Food Tanzanie. Originaire du village de Machameduring, où elle a grandi dans les années 1940 et 1950, Freda a rejoint Slow Food pour participer à la création de jardins dans la région de Pwani et dans d’autres régions du pays. Elle a participé à la plantation et la protection de certaines variétés de légumes locaux peu utilisés au sein des écoles publiques de Tanzanie et dans le milieu urbain, dont un grand nombre a été intégré à l’Arche du Goût.

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