La recette de l’Alliance: Xavier Hamon 20 octobre 2018 C’est lorsque j’ai connu le mouvement Slow Food que j’ai pris conscience de l’impact de nos choix alimentaires sur l’écosystème, ainsi que la destruction croissante du savoir-faire artisanal, partie intégrante de l’histoire culinaire de tous les pays. Vous retrouverez dans ma recette les Huîtres bretonnes nées en mer de la Sentinelle Slow Food.
Pour Slow Food, le futur Plan protéines européen doit miser sur une approche globale 18 octobre 2018 Alors que le Plan protéines européen va être présenté lors d’une conférence au sommetà Vienne fin novembre, Slow Food appelle la Commission européenne à stopper tout compromis pour assurer un approvisionnement durable en légumineuses destinées à la consommation humaine et à considérer toutes les questions sensibles soulevées par la société civile. Un nouveau Plan protéines est une opportunité de taille pour l’Europe, à condition d’aborder le problème de l’élevage industriel et de considérer les options alternatives pour une production de protéines diversifiée, sous peine de menacer les petits producteurs.
Slow Food lance la Semaine “Food for Change” 16 octobre 2018 Sept jours d’engagement pour lutter contre le changement climatique à travers les choix alimentaires A l’occasion de la Semaine mondiale de l’alimentation, qui se déroulera du 16 au 22 octobre, Slow Food promeut une semaine d’engagement durant laquelle son réseau de militants à travers le monde prendra des mesures concrètes pour réduire les émissions de …
Food for Change campagne : on y va ! 26 septembre 2018 La campagne internationale « Food for Change » de Slow Food vise à proposer des solutions allant de nos actes au quotidien jusqu’au soutien de nos projets internationaux qui, à travers notre réseau, renforcent les économies locales propres, les filières équitables et les productions de notre patrimoine. Did you learn something new from this page? …
Terra Madre continue : dans le monde entier Slow Food et Food For Change 26 septembre 2018 Cultivons des solutions pour le changement climatique Je m’appelle Tumal Orto Galdibe. Je suis un berger indigène du désert de Chalbi dans le nord du Kenya. Trouver de l’eau pour mes animaux est le plus grand défi de ma vie. Nous parcourons de longues distances, jusqu’à 100 kilomètres, pour trouver des puits peu profonds pour …
Slow Food appelle à une bonne alimentation et une bonne agriculture à travers toute l’Europe 26 septembre 2018 Slow Food s’associe aux Journées européennes d’action pour appeler les décideurs politiques à soutenir une transition durable de l’alimentation et l’agriculture. Les Journées européennes d’action pour une Bonne alimentation et une Bonne agriculture auront lieu dans toute l’Europe durant les derniers jours d’octobre, une majorité d’activités étant prévues les 27 et 28 octobre.
Slow Food rejoint l’Initiative citoyenne européenne pour mettre fin l’élevage en cage 25 septembre 2018 Indre Anskaityte Les animaux paient le prix fort du système actuel et Slow Food s’associe à l’initiative, lancée le 25 septembre par Compassion in World Farming. Slow Food reconnaît que l’élevage en cage est un problème grave et pense qu’il est vital d’assurer aux animaux la possibilité d’exprimer leurs comportements naturels.
Terra Madre Salone del Gusto 2018 entérine une collaboration majeure entre Slow Food et Relais & Châteaux pour #foodforchange 22 septembre 2018 Dans le cadre de Terra Madre Salone del Gusto, la collaboration entre Slow Food et Relais & Châteaux pour #foodforchange (la campagne d’information sur les liens entre alimentation et changement climatique) est entérinée par une conférence de taille Olivier Roellinger (chef des Maisons de Bricourt à Cancale, vice-président de l’association Relais & Châteaux et soutien …
La recette de l’Alliance : Joel Basumatari 21 septembre 2018 Je suis un chef indien et je fais partie de l’Alliance des chefs Slow Food. Je vous présente ici une recette à base de graines de soja fermentées (Axone). En tant que chef, je m’intéresse beaucoup aux histoires liées aux aliments.
Terra Madre Salone del Gusto 2018 a ouvert ses portes! 20 septembre 2018 Les paroles de politiciens, de membres de peuples autochtones, de migrants et de jeunes ont ouvert le plus grand événement international dédié à l’alimentation Mot de passe : #foodforchange. C’est le leitmotiv qui est revenu dans tous les discours prononcés ce matin lors du lancement officiel de Terra Madre Salone del Gusto 2018. L’inauguration a …
