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C’est au début des années 80 qu’a eu lieu la première révolution du vin, transformant cette simple denrée en produit hédoniste. Aujourd’hui, à la lumière des transformations profondes de son système de production à l’échelle mondiale, il serait temps de repenser et de réécrire le rôle des vignerons. La viticulture figure parmi les plus grandes …

319 domaines italiens et 102 autres vignerons du monde entier : voici la liste des producteurs que vous pourrez rencontrer en personne au salon Slow Wine. Et nous visons le millier ! Pourquoi dit-on que les chiffres ne mentent pas ? Peut-être parce qu’il suffit d’y jeter un simple coup d’œil pour savoir immédiatement si l’on se trouve …

Le réseau appelle, Slow Food répond ! Nous avons organisé une session de formation spécifique pour notre réseau et pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus. Il se déroulera en ligne sur la plateforme Zoom le 3 novembre de 18h00 à 19h00 CET, en langue anglaise. Un certain nombre d’hôtes seront avec nous pour …