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Slow Food est ce que Slow Food fait : les communautés insufflent un nouvel élan au mouvement international

Slow Food est ce que Slow Food fait : les communautés insufflent un nouvel élan au mouvement international

Les défis qui attendent à présent notre mouvement sont ambitieux, urgents et complexes. Ils poussent encore une fois les membres du mouvement à chercher des moyens de s’adapter à la réalité internationale, pour avoir un impact toujours plus important sur les territoires et faire évoluer une organisation capable de s’adapter à la complexité du monde, de traduire sa philosophie en actions, en campagnes, en activités et en projets concrets.
Une invasion de cuisiniers – L’Amérique, l’Afrique et l’Asie aux Laboratoires du Goût

Une invasion de cuisiniers – L’Amérique, l’Afrique et l’Asie aux Laboratoires du Goût
Silvia Ceriani

Vous vous trompez si vous pensiez trouver les noms des cuisiniers présents à Terra Madre Salone del Gusto 2018 uniquement dans la rubrique Rencontres à Table. Certes les Rencontres à Table sont nos rencontres phare, mais de nombreux cuisiniers – étoilés ou pas – seront aussi présents aux Laboratoires du Goût.
Voici un petit guide pour les trouver dans les rencontres sur réservation. Avec une petite précision : pour l’Italie ce sera au prochain épisode, car les cuisiniers ne manquent pas en Italie.
Les feux de Mexique et Amérique Centrale à Terra Madre Salone del Gusto

Les feux de Mexique et Amérique Centrale à Terra Madre Salone del Gusto

Le Mexique et l’Amérique Centrale amènent avec eux leur esprit “Food for Change” à Terra Madre Salone del Gusto avec une délégation de 80 personnes. Le Mexique sera le pays le plus représenté du continent, avec presque 50 délégués attendus à Turin. Avec le Brésil, le réseau de Slow Food Mexico est l’un des plus actifs de l’Amérique Latine. Il arrivera accompagné d’un important groupe d’agriculteurs, de producteurs, de cuisiniers, d’académiciens, d’activistes du réseau jeunes de Slow Food (SFYN) et de représentants de la communauté indigène, déjà très impatients.
Sud de l’Afrique : une Biodiversité Alimentaire Prospère au Terra Madre Salone del Gusto

Sud de l’Afrique : une Biodiversité Alimentaire Prospère au Terra Madre Salone del Gusto

Le continent africain sera très bien représenté lors de cette 12e édition du plus grand évènement international dédié à la culture alimentaire. Le public pourra notamment y découvrir des histoires extraordinaires. Organisé par Slow Food en collaboration avec la Région Piémont et la ville de Turin, Terra Madre Salone del Gusto se tiendra du 20 au 24 septembre 2018, à Turin, en Italie. Plus de 5000 délégués venus de 140 pays, plus de 800 exposants, 300 Sentinelles Slow Food et 500 communautés nourricières Terra Madre seront présents.
Alimentation et santé : ce qui est bon pour l’environnement, est aussi bon pour nous

Alimentation et santé : ce qui est bon pour l’environnement, est aussi bon pour nous

La nourriture et la santé est en effet le titre de l’un des 5 espaces #foodforchange, que nous prévoyons pour le prochain Terra Madre Salone del Gusto. La formule des espaces #foodforchange devrait être connue : un espace de dégustation dédié aux Laboratoires du Goût ; un espace de comparaison pour les forums Terra Madre ; et un parcours où petits et grands peuvent tester leurs connaissances.
Terra Madre Salone del Gusto Vibre au Rythme des Caraïbes

Terra Madre Salone del Gusto Vibre au Rythme des Caraïbes

Une délégation d’environ 30 personnes est attendue pour le plus grand évènement international consacré au patrimoine gastronomique. Organisée par Slow Food en collaboration avec la Région du Piémont et la Ville de Turin, la 12e édition de l’évènement Terra Madre Salone del Gusto se déroulera à Turin, en Italie, du 20 au 24 septembre 2018. Plus de 5000 délégués de 140 pays, plus de 800 exposants, 300 Sentinelles Slow Food et 500 communautés nourricières du réseau Terra Madre seront réunis à Turin.