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La société civile appelle l’UE à interdire les exportations de pesticides interdits

La société civile appelle l’UE à interdire les exportations de pesticides interdits

Paula Thomas, Madeleine Coste

Alimentant la crise climatique, les pays membres de l’Union européenne (UE) continuent d’approuver l’exportation de pesticides contenant des substances interdites dans les champs européens au vu des risques qu’ils représentent pour l’environnement et la santé humaine, et qui reviennent dans les assiettes des Européens par le biais des aliments importés. Une étude récente révèle la …

Terra Madre Brésil : six jours de fête autour de l’alimentation bonne, propre et juste

Terra Madre Brésil : six jours de fête autour de l’alimentation bonne, propre et juste

Sara Campos

Paysans et fermes familiales, peuples indigènes, communautés traditionnelles, enseignants et chercheurs, organisations de la société civile, chefs et leaders d’opinion ont tous participé à des débats approfondis en faveur de la biodiversité et de la culture alimentaire du Brésil. Proposer une version virtuelle de ce bel évènement qui célèbre les traditions alimentaires a représenté un …

Un système participatif de garantie pour les Sentinelles (autochtones) de Slow Food

Un système participatif de garantie pour les Sentinelles (autochtones) de Slow Food

Le processus de certification est un des aspects bureaucratiques du métier d’agriculteur, qui n’a rien à voir avec l’activité agricole, mais relève plutôt d’une tâche administrative. Cependant, il représente une partie importante de la production et la vente de denrées alimentaires pour un producteur qui souhaite faire certifier ses produits. Les systèmes de certification tierce …

Quatre recettes, une même mission : Food for Change

Quatre recettes, une même mission : Food for Change

Agroforesterie, agriculture régénérative, souveraineté alimentaire, savoirs traditionnels, ingrédients autochtones ou techniques de pêche durable, tous ces thèmes influencent de plus en plus les cuisiniers et cuisinières du monde entier. Ceux-ci s’intéressent désormais davantage à l’impact de leurs choix et proposent des menus responsables du point de vue social et environnemental, comme le prône l’Alliance des …

Séminaire Slow Food Paris-Région à la Sorbonne pour Terra Madre 2020

Séminaire Slow Food Paris-Région à la Sorbonne pour Terra Madre 2020

Dans le cadre du Séminaire hebdomadaire du Master « Alimentation et cultures alimentaires », les étudiant-es Gabriella Dañino Martinez (membre de Slow Food au Pérou et en France), Caroline Casas, Clara Chiaradia et Guillaume Cara ont invité Bastien Beaufort, Co-Président de Slow Food Paris-Région et directeur adjoint de GUAYAPI à l’Institut de Géographie de l’Université Paris-Sorbonne le …