Une renaissance alimentaire fondée sur les céréales est en cours aux États-Unis et dans de nombreux autres pays. Les personnes qui en sont à l’origine sensibilisent le public sur les céréales qui, depuis des millénaires, sont au cœur de l’alimentation quotidienne des êtres humains dans le monde entier : riz, blé, avoine, maïs, orge, seigle, …
