Déclaration de Chengdu (2017)

Ce document, ratifié lors du 7ème Congrès international de Slow Food, qui s’est tenu à Chengdu en 2017, définit les grandes lignes stratégiques de Slow Food.

La centralité de la nourriture (2012)

Ce document, ratifié lors du sixième Congrès international de Slow Food, qui s’est tenu à Turin en 2012, définit les grandes lignes stratégiques de Slow Food.

États financiers

ANGLAIS FRANÇAIS ITALIEN ESPAGNOL

Statuts de Slow Food International (2017)

Les statuts révisés ont également été présentés et approuvés par le Congrès. Ce document définit la politique et la vision de l’association, ainsi que ses règles de gouvernance.
ANGLAIS

Organizational Guidelines (2017)

Annexe – Charte d’utilisation des marques Slow Food

ANGLAIS

Manifeste Slow Food (1989)

L’association Slow Food est officiellement constituée lors de la signature du Manifeste par les délégués de 15 pays, en 1989.
ENGLISH – ITALIAN – FRENCH – GERMAN – SPANISH – PORTUGUESE –  RUSSIAN – JAPANESE – FARSI

Déclaration de Puebla

Elle est ratifiée lors du cinquième Congrès Slow Food de 2007, promettant ainsi de prolonger l’aventure née 18 ans plus tôt par le manifeste.

ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN

Manifeste Slow Food pour la qualité

Définit l’approche bonne, propre et juste de Slow Food.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN

Manifeste Slow Food de défense du lait cru

Pour protéger les droits des fromagers et laiteries employant du lait cru.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – ITALIAN – SPANISH

Manifeste Slow Food pour l’éducation

ENGLISH –  ITALIAN – FRENCH – GERMAN – SPANISH – PORTUGUESE – RUSSIAN – JAPANESE

Autres documents utiles

Companion Slow Food

Téléchargez ici votre guide dans l’univers de Slow Food au format PDF:
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Almanach Slow Food

L’almanach résume l’année telle qu’elle a été vécue par le réseau mondial de Slow Food:
Projets, campagnes, aspirations et résultats : il s’agit d’une publication colorée illustrée de photographies, publiée en six langues au format dématérialisé. Elle contient des faits, des chiffres, des histoires et un aperçu de la vie des adhérents, des projets et des finances de l’association.

Almanac 2016
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Portuguese (Download for offline use)

Almanac 2015
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Almanac 2014
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Almanac 2013
German
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Un Avant-Goût de Slow Food

Pour devancer notre participation à Expo, de mai à octobre 2015, nous avons publié un livret définissant le monde de Slow Food et l’histoire du système alimentaire mondial…

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