Documents clés
Déclaration de Chengdu (2017)
Ce document, ratifié lors du 7ème Congrès international de Slow Food, qui s’est tenu à Chengdu en 2017, définit les grandes lignes stratégiques de Slow Food.
- FRANÇAIS: La déclaration de Chengdu
- ANGLAIS: The Declaration of Chengdu
- ITALIEN: La dichiarazione di Chengdu
- ESPAGNOL: La declaración de Chengdu
- ALLEMAND: Erkärung von Chengdu
- PORTUGAIS: A declaração de Chengdu
- RUSSE: ДЕКЛАРАЦИЯ ЧЭНДУ
La centralité de la nourriture (2012)
Ce document, ratifié lors du sixième Congrès international de Slow Food, qui s’est tenu à Turin en 2012, définit les grandes lignes stratégiques de Slow Food.
- FRANÇAIS : La centralité de la nourriture
- ANGLAIS : The Central Role of Food
- ITALIEN : La centralità del cibo
- ESPAGNOL : La centralidad del alimento
- ALLEMAND :Die zentrale Stellung des Essens
- PORTUGAIS : A centralidade do alimento
- RUSSE : The Central Role of Food
- JAPONAIS :The Central Role of Food
États financiers
ANGLAIS FRANÇAIS ITALIEN ESPAGNOL
Statuts de Slow Food International (2017)
Les statuts révisés ont également été présentés et approuvés par le Congrès. Ce document définit la politique et la vision de l’association, ainsi que ses règles de gouvernance.
ANGLAIS
Organizational Guidelines (2017)
Annexe – Charte d’utilisation des marques Slow Food
Manifeste Slow Food (1989)
L’association Slow Food est officiellement constituée lors de la signature du Manifeste par les délégués de 15 pays, en 1989.
ENGLISH – ITALIAN – FRENCH – GERMAN – SPANISH – PORTUGUESE – RUSSIAN – JAPANESE – FARSI
Déclaration de Puebla
Elle est ratifiée lors du cinquième Congrès Slow Food de 2007, promettant ainsi de prolonger l’aventure née 18 ans plus tôt par le manifeste.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN
Manifeste Slow Food pour la qualité
Définit l’approche bonne, propre et juste de Slow Food.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN
Manifeste Slow Food de défense du lait cru
Pour protéger les droits des fromagers et laiteries employant du lait cru.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – ITALIAN – SPANISH
Manifeste Slow Food pour l’éducation
ENGLISH – ITALIAN – FRENCH – GERMAN – SPANISH – PORTUGUESE – RUSSIAN – JAPANESE
Autres documents utiles
Companion Slow Food
Téléchargez ici votre guide dans l’univers de Slow Food au format PDF:
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN
Almanach Slow Food
L’almanach résume l’année telle qu’elle a été vécue par le réseau mondial de Slow Food:
Projets, campagnes, aspirations et résultats : il s’agit d’une publication colorée illustrée de photographies, publiée en six langues au format dématérialisé. Elle contient des faits, des chiffres, des histoires et un aperçu de la vie des adhérents, des projets et des finances de l’association.
Almanac 2016
German (Download for offline use)
English (Download for offline use)
Spanish (Download for offline use)
French (Download for offline use)
Italian (Download for offline use)
Portuguese (Download for offline use)
Almanac 2015
German
English
Spanish
French
Italian
Portuguese
Almanac 2014
German
English
Spanish
French
Italian
Portuguese
Almanac 2013
German
English
Spanish
French
Italian
Portuguese
Un Avant-Goût de Slow Food
Pour devancer notre participation à Expo, de mai à octobre 2015, nous avons publié un livret définissant le monde de Slow Food et l’histoire du système alimentaire mondial…