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20 septiembre 2018
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Comida para el cambio. Terra Madre Salone del Gusto espacio para pueblos indígenas, migrantes y jóvenes.
Receta de la Alianza de Cocineros: Joel Basumatari

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Fundación del Movimiento de Alimentación Sostenible en Cuba

22 febrero 2019

En días recientes, el 11 de enero de este 2019, se celebró el “Taller Slow en Cuba” que dio nacimiento al Movimiento de Alimentación Sostenible (MAS). Según las palabras de Madelaine Vázquez, líder principal de Slow Food Cuba “…la reunión se convirtió en un árbol de soluciones, perspectivas y actividades para 2019”. Esta reunión tan …

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Receta – Nancy Hinton – Lechuga de mar

19 febrero 2019

Nativa del Quebec y apasionada cocinera con 25 años de experiencia profesional, Nancy Hinton hace tiempo que es una entusiasta de la cocina local y de temporada, así como de Slow Food. Conoció a un recolector pionero en el campo de Quebec y se unió a él en su negocio de comida silvestre en 2005. …

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