Noticias - Slow Fish Caribe - Slow Food International

Se incide en políticas públicas, de pesca sostenible, agricultura y turismo comunitario en el Archipiélago de San Andrés Providencia y Santa Catalina

17 marzo 2020 Liliana Marcela Vargas Vásquez

El proyecto Slow Fish Caribe, financiado por la Unión Europea, desde el año 2017 viene adelantando acciones hacia el mejoramiento de la calidad de vida de pescadores artesanales, capturadores de Cangrejo Negro, agricultores y operadores turísticos comunitarios en el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, a través de diversas estrategias de trabajo implementadas …

Jóvenes Raizales Reflejan La Importancia Del Cangrejo Con Su Arte

16 marzo 2020 Diana Marcela Ampudia Sjogreen

Nell’ambito della strategia di sensibilizzazione sull’uso e lo sfruttamento sostenibili del Granchio Nero di San Andrés, dell’Arcipelago di Providencia e Santa Catalina, Slow Food e la Fondazione Afro Cultural Assets (ACUA) hanno lanciato il concorso «Granchio nero: tutto per la protezione del baluardo della cultura Raizal ”. L’obiettivo del concorso era quello di motivare la …

Comunidad Melífera Montemariana Bienvenidos a la familia Slow Food

6 marzo 2020

A mediados de 2016, la Corporación de Desarrollo Solidario CDS integra a campesinos y campesinas de diferentes asociaciones ubicadas en los Montes de María para capacitarlos con proyectos productivos sostenibles agropecuarios y apícolas. Con criterios investigativos, nace la iniciativa en la exploración apícola, ubicando el proyecto en la región de Cayeto en donde el tipo …

Slow Fish Caribe: “Local Lobster Party” en México

20 enero 2020 Por Amigos de Sian Ka’an y Alfonso S. Rocha Robles

Durante el evento de “Slow Fish Local Lobster Party”, celebrada el pasado 29 de noviembre en el hotel resort en la Riviera Maya “Fairmont Mayakoba” (Playa del Carmen, Quintana Roo), fue presentado por primera vez el sistema de trazabilidad del Baluarte Slow Food de langosta espinosa de Banco Chinchorro y Sian Ka’an. Esta cena con causa se llevó a cabo gracias al interés del hotel en promover la …

VI Festival Del Cangrejo Negro De Providencia

21 noviembre 2019

Una oportunidad para seguir promoviendo el uso sostenible de recursos marinos y costeros en el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina El 4 de noviembre del presente año, se llevó a cabo la VI edición del Festival del Cangrejo Negro de Providencia, espacio promovido por la Providence Sweet Black Crab Association (ASOCRAB) para …

Slow Fish Caribe participa en Bioexpo 2019, la principal feria de negocios verdes sostenibles de Colombia

25 octubre 2019

Carlina Veloza, productora de salsas picantes del Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina y Doris Bernard, parte del Baluarte del Cangrejo Negro de Providencia, participaron en Bioexpo 2019, principal feria de negocios verdes sostenibles de Colombia. La Feria Bioexpo Colombia Pacífico 2019 se realizó en la ciudad de Cali del 17 al 20 …

El sistema de trazabilidad de la langosta de Slow Fish Caribe

24 septiembre 2019 Paula Barbeito

Desde tiempos muy remotos, el ser humano se ha beneficiado de una amplia variedad de productos derivados del mar provenientes de la pesca de captura, la acuacultura, o la recolección de mariscos y otros organismos acuáticos como las algas. Y es que el consumo regular, si bien moderado y diversificado, de pescados y mariscos aporta …

Disco Sopa: los jóvenes de Bucaramanga se movilizan para el rescate de alimentos

20 septiembre 2019 Ximena Lucelly Sánchez Cortes

Nuestro planeta produce alimentos en gran escala y a su vez desperdicia en la misma proporción. La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que a nivel mundial un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia, lo que constituye alrededor de 1.300 millones de …

¡No Sólo Cangrejo Negro! En Providencia la comunidad local explora nuevos productos y actividades de diversificación

18 septiembre 2019 Marcela Ampudia Sjogreen

Las verduras frescas en antipasto no hacen parte de la gastronomía típica del Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. De todas formas, si le añadimos un toque de mariscos o pescado, se convierten en un manjar para el exigente paladar Raizal. El pasado 24 de agosto 2019, Slow Food junto con jóvenes y …

Degusta tu Caribe: ¡Protejamos las poblaciones de langosta espinosa del Caribe!

19 agosto 2019

A lo largo de la costa del estado de Quintana Roo, en México, cuna de la civilización Maya, se encuentran las reservas de la Biosfera Banco Chinchorro y Sian Ka’an, esta última declarada Sitio Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987. Las dos áreas marinas están formadas por un complejo sistema de playas, …