Hacia los orígenes del gusto

Este equipo ofrece un curso de educación sensorial, disponible en doce lenguas, que se puede usar para complementar las actividades de educación del gusto que se organizan en las comunidades Terra Madre, en los convivia de Slow Food y para personas que deseen educar sus sentidos y reconocer así los alimentos de calidad. Se puede utilizar en grupos de todos los tamaños y con participantes de todas las edades, como por ejemplo en una clase o en una familia que quiera hacer algunos de los ejercicios con sus hijos. Este curso está dividido en tres partes diferentes:

  1. VÍDEO

Protagonizados por niños en edad escolar y por animaciones, los vídeos ilustran cómo funcionan los órganos de los sentidos y los ejercicios que se pueden hacer para educarlos y usarlos con concienca.

  1. CURSO SENSORIAL

Seis estaciones para empezar a ejercitar los sentidos: gusto, vista, olfato, tacto, oído y una última estación polisensorial. A través de juegos manuales y con productos seleccionados convenientemente para cada encuentro, los participantes podrán acercarse a la sensorialidad de los alimentos.

  1. DEGUSTACIÓN

Este es el momento para experimentar con la capacidad real de los sentidos. Esta degustación en particular es una experiencia polisensorial donde los participantes probarán tres tipos de manzanas y tres tipos de chocolates.

RECURSOS

 Tutorial – Preparación para el curso 

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– Vídeo: «Hacia los orígenes del gusto»

– Guía: «Hacia los orígenes del gusto» – En esta guía se encuentran las instrucciones y los ejercicios que se deberán completar en las seis estaciones sensoriales que propone el curso. Se utilizan animaciones del vídeo para explicar con más detalle el funcionamiento de los sentidos. Al final de la guía se encuentran las soluciones de los ejercicios propuestos.

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– Libro de ejercicios «En qué sentido» – Este es la primera herramienta educativa desarrollada por Slow Food, creada por adultos que querían organizar y llevar a cabo actividades de educación de los sentidos para niños o para otros adultos.

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– Pistas de audio para la estación de los sentidos del oído (Pistas 12345)

– Grabación para la degustación guiada.

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