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Archives » Nueva visita de estudiantes de la Universidad de las Ciencias Gastronómicas de Italia a Cuba

Nueva visita de estudiantes de la Universidad de las Ciencias Gastronómicas de Italia a Cuba

31 julio 2018
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Slow Food 2.0: una vuelta al mundo en seis nuevas comunidades
Las voces de los pueblos indígenas, migrantes y los jóvenes en Terra Madre Salone del Gusto

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Receta de la Alianza de Cocineros: Xavier Hamon

20 octubre 2018

El día en que conocí el movimiento Slow Food, tomé nota del impacto que ejercen nuestras decisiones alimentarias sobre el ecosistema, además de la creciente destrucción del conocimiento artesano que forma parte de. la historia alimentaria de todos los países. También he cambiado la forma de apreciar mi trabajo, de escoger las materias primas, de cocinar.

El futuro Plan Europeo de Proteínas necesita un enfoque más amplio, afirma Slow Food

18 octubre 2018

Con motivo de la conferencia sobre el Plan Europeo de Proteínas que se presentará en Viena a finales de noviembre, Slow Food urge a la Comisión Europea que no haga concesiones para asegurarque los cultivos de proteína sean sostenibles para el consumo humano y para considerar todas las cuestiones sensibles sobre las que ha alertado la sociedad civil. Slow Food reconoce que un nuevo Plan de Proteínas puede ser una oportunidad para Europa, pero si este no contempla regular la ganadería intensiva ni tiene en cuenta otras opciones para diversificar la producción de proteínas, esta puede acabar siendo una oportunidad perdida, además de una amenaza para los productores a pequeña escala.

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16 octubre 2018

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Pepe, nuestro Pepe

16 octubre 2018

Con profundo dolor comunicamos el fallecimiento de José Antonio Lama Martínez, Pepe para todos. Con su amada esposa Vilda creó en La Habana en el 1996 el Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos, que ha ayudado a miles de cubanos a alimentarse bien, rico y saludable en años de grande escasez.

Food for Change Campaña

26 septiembre 2018

La campaña internacional «Food for Change» (Comida para el cambio) de Slow Food nace para proponer soluciones a partir de nuestras acciones cotidianas y para apoyar nuestros proyectos internacionales que, a través de nuestra red, fortalecen las economías locales limpias, las cadenas de suministro justas y las producciones que forman parte de nuestro patrimonio. Did …
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