Nuestra gobernanza

John ha coordinado Slow Food Kenia desde 2010, supervisando el desarrollo y la implementación de una serie de proyectos educativos y relacionados con la promoción. Defensor de la integración regional, ha desempeñado un papel significativo en el desarrollo de Slow Food East Africa.

Manvester es un agroempresario especializado en cultivos alimentarios ecológicos que rejuvenecen las tierras degradadas. Es el coordinador nacional de Slow Food Malawi, que ha sembrado más de 200 huertos desde su creación en 2011, y está embarcado en proyectos similares en Zambia.

Jean Marie coordina la red Slow Food Burkina Faso desde 2016, centrándose en el desarrollo de huertos comunitarios y escolares. Fue nombrado consejero internacional en 2017, y ha puesto en marcha proyectos educativos relacionados con la biodiversidad en más de 20 países de África Occidental y más allá.

Vince dirige una empresa de catering en Australia Occidental que se abastece de ingredientes locales de temporada procedentes de pequeños productores. Ha formado parte de la Junta del Convivium Slow Food de Perth y ha contribuido a la creación del Convivium de Swan Valley y de las regiones orientales. Vince también desempeña un papel destacado en la promoción de los productos del Arca del Gusto y en la exhibición de alimentos autóctonos en Terra Madre.

Vittorio Sun promueve la conservación de la cocina tradicional y los productores locales en su Shanghai natal y el este de China. Fundó Slow Food Greater China en 2015 y fue elegido miembro de la Junta Directiva de Slow Food Internacional en 2017.

Ramon Uy es un empresario y restaurador ecológico que cofundó Slow Food Negros Island en 2012. Es asesor de IFOAM Asia, director de la junta del Programa de Intercambio de Productos Forestales No Madereros de Filipinas y Presidente de la Fundación Eco-Agri.

Minsoo Kim es productor de la soja verde de Jeju Jang, primer Baluarte Slow Food en Corea y producto del Arca del Gusto, y Consejero Internacional de Slow Food desde 2017. Desempeñó un papel clave en la creación del Convivium Slow Food Jeju en 2013, año en que se convirtió en miembro de la junta directiva de Slow Food Corea.

Nikolce defiende la biodiversidad local en los países balcánicos. Como fundador de Slow Food Macedonia, fomenta las conexiones entre agricultores y consumidores. Nikolce preserva activamente las tradiciones alimentarias locales, haciendo hincapié en los productos del Arca del Gusto y apoyando el crecimiento de los Convivia de Slow Food en la región. Es Consejero de Slow Food desde 2015.

Lea es una pastelera y ecoantropóloga alemana con un máster en Alimentación Sostenible y Recursos Naturales. Miembro de la junta directiva de Slow Food Germany, colabora con el grupo de reflexión CSCP para promover prácticas de consumo y producción sostenibles, y forma parte del grupo central sobre educación.

Klaus se unió al movimiento Slow Food en 1992, cultivando un interés enraizado en su pasado rural en un pequeño pueblo vinícola. Activo desde hace tiempo en su Convivium local de Friburgo, forma parte de la junta directiva de Slow Food Germany desde 2014.

Barbara empezó su carrera en Florencia, en el sector de la moda internacional, antes de trasladarse a la campiña toscana para dedicarse a su pasión por la agricultura. Se unió a Slow Food en 2012, ascendiendo en el escalafón hasta convertirse en delegada territorial y regional de Toscana y consejera nacional. Barbara es actualmente Presidenta de Slow Food Italia.

Nacida en el seno de una familia de panaderos biológicos, Maria fue educada en la ética de lo bueno, limpio y justo que define a Slow Food. En Rovigo, su ciudad natal, ha fundado la Slow Food Youth Network y es el miembro más joven del Comité Ejecutivo de Slow Food de su región. María también tiene experiencia en Bruselas como parte del equipo político de IFOAM Organics Europe.

Tiziana es miembro desde hace tiempo de la Slow Food Cooks Alliance y propietaria de Namo Ristobottega, un pequeño restaurante del centro de Italia impregnado de los valores de Slow Food. Se compromete a ofrecer a sus clientes productos locales tradicionales, aplicando al mismo tiempo prácticas sostenibles y reduciendo los residuos.

Jannie es presidenta de Slow Food en los países nórdicos y vicepresidenta de Slow Food Denmark. Experta en sistemas alimentarios y política alimentaria centrada en la creación de ecosistemas innovadores localizados, Jannie aporta a nuestra red más de 25 años de experiencia en los tres ámbitos de actuación.

Ivan Yakushkin encabeza los esfuerzos de Slow Food para preservar el patrimonio culinario ruso. Cofundó Slow Food Siberia en 2014, abogando por los productores locales y los productos del Arca del Gusto. Desde 2018, Iván ha desempeñado un papel decisivo en la promoción de la biodiversidad y la gastronomía sostenible en la región.

Chuma es un defensor de la protección de las razas ganaderas y la biodiversidad local en su España natal, y ganó el Premio Europeo de Medio Ambiente por su labor en 2012. Como líder de la Comunidad Alimentaria Melón de Torres de Berrellén, le apasiona promover los huertos escolares y los talleres sensoriales, y educar a la gente sobre los beneficios de la producción local de alimentos.

Toya reside en Zúrich (Suiza), donde dirige el proyecto Food for Change, que capacita a organizaciones en la transformación del sistema alimentario y la narración de historias. Crea experiencias gastronómicas y pop-ups como parte de su pasión por la educación alimentaria y el turismo culinario.

Nelleke se unió a Slow Food en 2014, como secretaria del Comité del Arca del Gusto y líder de Slow Food Rotterdam. Desde 2016 preside la asociación nacional Slow Food Netherlands, aprovechando su profunda experiencia profesional trabajando con el Gobierno neerlandés y como consultora privada.

Yulia coordina la red Slow Food en su Ucrania natal, así como en Polonia, Moldavia y los países bálticos. Es la líder de Slow Food en Ucrania, directora general de los centros de salud Integral de Kiev y forma parte del Consejo Internacional desde 2015.

Esteban es profesor de Gastronomía en la Universidad San Francisco de Quito, Ecuador, y autor sobre cultura, soberanía y patrimonio alimentarios. Es miembro del Colectivo Agroecológico Nacional y líder de proyectos de desarrollo territorial en la región andina.

Glenn es un biólogo brasileño especializado en el impacto de la actividad humana en el comportamiento animal. Su interés por la biodiversidad alimentaria y la agroecología le llevó a unirse a Slow Food en 2009, y ahora coordina la Asociación Nacional de Slow Food Brazil y representa a Slow Food en colectivos nacionales de organizaciones de la sociedad civil y movimientos de derechos humanos.

Leidy Casimiro-Rodríguez es profesora de Agroecología en la Universidad de Sancti Spíritus, Cuba. Autora prolífica en temas que van desde la transición agroenergética hasta el empoderamiento de la mujer rural, sus logros profesionales incluyen la asesoría a la FAO y la participación en juntas y comités de varios congresos de agroecología en América Latina.

Arturo Elías es Maestro Vainillero en Chinantla, Oaxaca, región mexicana donde la vainilla es un cultivo autóctono y Baluarte Slow Food. Desde 2012 Arturo Elías funge como Coordinador del Baluarte de la Vainilla de Chinantla, que aglutina a 15 familias de pequeños productores.

Bobby es un chef consultor y educador alimentario canadiense cuyo trabajo se centra en la transición hacia un sistema alimentario más sostenible para todos. Desde su incorporación a Slow Food en 2008, ha dirigido Slow Food Montreal y copresidido Slow Food Canada. Bobby ha desempeñado un papel destacado en la promoción de las campañas Slow Food Cook’s Alliance, Slow Fish y Slow Cheese.

Bilal es un orgulloso hijo de primera generación de refugiados afganos cuya experiencia profesional radica en la facilitación de grupos, la agricultura y la salud mental. Se unió a Slow Food en 2008 y desde entonces ha servido al movimiento en varias funciones, la más reciente como Presidente de Gobernanza de Slow Food USA.

Stephany procede de una familia de cultivadores de café que llevan más de 20 años trabajando en la producción ecológica certificada y el comercio justo. Es Presidenta de Café Cooperativo México, miembro activo de la Alianza Internacional de Mujeres en Café (IWCA) y socia fundadora de la Comunidad Slow Food Bosque, Niebla y Café Xalapa.

Arianna se unió a la Slow Food Youth Network en 2018 y ahora es miembro de su comité directivo. Nacida en Italia pero residente en Bruselas, su trabajo se centra en las políticas medioambientales, el cambio climático y la sostenibilidad, especialmente en relación con la alimentación y la gastronomía.

Dai es miembro del pueblo indígena loochoo (ryukyu) de Okinawa (Japón) y ha dedicado su carrera a defender los derechos indígenas y salvaguardar la biodiversidad y la soberanía alimentarias. Es miembro del consejo asesor de la Red de Pueblos Indígenas de Slow Food desde 2018 y forma parte del consejo de Slow Food Nippon.

Tunda Lepore es miembro de los Maasain, que defienden los derechos y la soberanía indígenas y la conservación de las prácticas culturales. Es una apasionada de la capacitación a través de la educación y la nutrición como parte de la Ngong Road Children Association y trabaja con Slow Food para conservar la oveja roja masai, en peligro de extinción.

Melissa es especialista en construcción y diseño energéticamente eficiente y miembro del Convivium Slow Food Johannesburgo desde 2014. Ha coordinado el Slow Food Rainbow Maize Presidium de Sudáfrica, ha organizado eventos Convivia como el Soweto Eat-In y sigue cultivando los productos sudafricanos del Arca del Gusto.

Jerônimo es ecólogo y experto en biodiversidad con más de 15 años de experiencia en organizaciones socioambientales brasileñas. Fue Secretario General de Slow Food Brazil y miembro de la comisión brasileña del Arca del Gusto. También es cofundador de Reenvolver, una empresa que refuerza las cadenas de valor de los productos de la sociobiodiversidad.

Shane Holland es el Presidente Ejecutivo de Slow Food UK. Su trabajo abarca la alimentación y la salud, el acceso a los alimentos, los transgénicos y la alimentación y el cambio climático. En 2021, Shane formó parte de la delegación de la COP26, liderando la iniciativa Slow Food Climate Action.